Condimento per insalata al wasabi
Una vinaigrette pungente e decisa in stile giapponese, con il tocco piccante del wasabi bilanciato dall'aceto di riso e da una lieve nota dolce. Questo semplice condimento si prepara in pochi minuti ed è ottimo da versare su insalate verdi o piatti freddi di noodles.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 5 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 23 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, sesamo e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
- 3 cucchiaioaceto di riso
- 1 cucchiaiozucchero semolato
- 1 cucchiainosalsa di soia
- 1 cucchiainopasta di wasabi
- 0,5 cucchiainoolio di sesamo
Attrezzatura
frusta · ciotola piccola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una ciotolina, mescolate l'aceto di riso e la salsa di soia.
Circa 1 min
- 2
Aggiungete lo zucchero semolato e sbattete finché si sarà sciolto completamente nel liquido.
Circa 2 min
Nota dello chef: Sciogliere bene lo zucchero in questa fase evita che il condimento finale abbia una consistenza granulosa.
- 3
Aggiungete la pasta di wasabi e l'olio di sesamo, quindi sbattete energicamente finché il condimento sarà liscio e ben amalgamato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Per un metodo ancora più rapido, mettete tutti gli ingredienti in un piccolo barattolo con un coperchio a chiusura ermetica e agitate con forza.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 22,9kcal
- Proteine
- 0,1g
- Carboidrati
- 3,9g
- Grassi
- 0,6g
- Fibre
- 0g
- Zuccheri
- 3,8g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservate in un barattolo chiuso o in un contenitore ermetico in frigorifero.
Servite freddo; prima dell'uso, agitate o sbattete bene per amalgamarlo nuovamente.