Cơm Chiên Dương Châu
Cơm Chiên Dương Châu is a classic Vietnamese fried rice, known for its vibrant colors and savory flavors. It features a delightful combination of rice, various meats, and vegetables, all stir-fried to perfection. This dish is a hearty and satisfying meal, perfect for using up leftover rice.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 45 p
- Adag
- 4
- Nehézség
- Közepes
- Adagonként
- 587 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: rákfélék, tojás, hal, glutén, szezám, szója és szójabab. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
A megjelenítéshez átváltva; a receptben szereplő mennyiségek egyenértékűek maradnak.
Hozzávalók
- 3 csészecooked jasmine rice, chilled, day-old
- 100 gpork sausage, diced
- 150 gshrimp, peeled, deveined, diced
- 150 gchicken breast, diced
- 2 dblarge egg, beaten
- 0,5 dbyellow onion, finely chopped
- 2 gerezdgarlic, minced
- 1 dbcarrot, diced
- 0,5 csészefrozen peas, thawed
- 2 ek.soy sauce
- 1 ek.fish sauce
- 1 tk.sesame oil
- 2 ek.vegetable oil
- 0,5 tk.salt
- 0,25 tk.black pepper, freshly ground
garnish
- 30 ggreen onion, chopped
Eszközök
wok · large skillet · spatula
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
Heat half of the vegetable oil in a large wok or skillet over medium-high heat.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Ensure your wok is hot before adding ingredients for best stir-frying results.
- 2
Pour in the beaten eggs and quickly scramble them until just set, then remove from the wok and set aside.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Do not overcook the eggs; they should remain slightly soft.
- 3
Add the remaining vegetable oil to the wok.
- 4
Add the pork sausage, shrimp, and chicken breast to the wok and stir-fry until cooked through, about 3-5 minutes.
Körülbelül 4 p
A szakács megjegyzése: Cook meats in batches if your wok is not large enough to avoid overcrowding.
- 5
Remove the cooked meats from the wok and set aside with the scrambled eggs.
- 6
Add the chopped yellow onion and minced garlic to the wok and sauté until fragrant, about 1-2 minutes.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Be careful not to burn the garlic.
- 7
Stir in the diced carrot and cook for 2-3 minutes until slightly tender-crisp.
Körülbelül 2 p
- 8
Add the chilled cooked jasmine rice to the wok, breaking up any clumps with your spatula.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Day-old chilled rice works best for fried rice as it's less sticky.
- 9
Pour in the soy sauce, fish sauce, and sesame oil, then season with salt and black pepper.
A szakács megjegyzése: Adjust seasoning to your taste.
- 10
Stir-fry the rice mixture for 5-7 minutes, ensuring all ingredients are well combined and the rice is heated through.
Körülbelül 6 p
A szakács megjegyzése: Keep the rice moving to prevent sticking and to achieve a slight crispness.
- 11
Return the cooked meats and scrambled eggs to the wok.
- 12
Add the thawed frozen peas and stir everything together for another 2 minutes until fully combined and heated.
Körülbelül 2 p
- 13
Garnish with the chopped green onion before serving.
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 586,6kcal
- Fehérje
- 35,2g
- Szénhidrát
- 64,4g
- Zsír
- 20,1g
- Rost
- 4,1g
- Cukor
- 3,8g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store leftover Cơm Chiên Dương Châu in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in a microwave or a skillet over medium heat until warmed through, adding a splash of water if it seems dry.
További receptek
Összes receptFüstölt Lazacos Bagel
Pirított bagel krémsajttal és füstölt lazaccal — könnyed luxusreggeli.
6 p 432 kcalPárolt percebes (kacsakörömkagyló)
Ez a recept a percebesek, ezeknek a nagyra értékelt tengeri csemegéknek az egyedi ízét és textúráját emeli ki. Kevés előkészítés szükséges, hogy érvényesüljön természetes sós-tengeri ízük és édességük. Kíméletes gőzöléssel puhára készülnek, egyszerű és elegáns előételként tökéletesek.
7 pPirítós mandulavajjal és mézzel
Ropogós pirítós mandulavajjal megkenve, mézzel meglocsolva.
4 p 199 kcalTonhalsalátás tál
Gyors tonhalsaláta vegyes salátalevelekkel, paradicsommal és uborkával, citromos öntettel.
5 p