Yum Hua Plee (insalata thailandese di fiori di banana)
Questa vivace insalata thailandese di fiori di banana presenta un delizioso mix di consistenze e sapori intensi. Il fiore di banana sminuzzato viene condito con erbe fresche, arachidi tostate e un condimento al lime vivace. È un piatto vegano fresco e appagante.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, arachidi e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 1 pzfiore di banano, foglie esterne rimosse, affettate sottilmente, messe a bagno in acqua acidulata
- 1 pzscalogno, affettato sottilmente
- 0,5 tazzaarachide tostata, tritato grossolanamente
- 0,25 tazzamenta fresca, tritato grossolanamente
- 0,25 tazzacoriandolo fresco, tritato grossolanamente
condimento
- 60 mlsucco di lime, appena spremuto
- 30 mlsalsa di soia, o tamari per senza glutine
- 15 mlnettare d'agave
- 1 pzpeperoncino rosso, affettate finemente
- 2 spicchioaglio, tritato
guarnizione
- 2 cucchiaioscalogno fritto(facoltativo)
Attrezzatura
pentola grande · tagliere · coltello · frusta · ciotola grande per mescolare
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preparare il fiore di banana rimuovendo le foglie esterne più dure fino a raggiungere il tenero torsolo interno pallido.
Circa 5 min
Nota dello chef: I guanti sono utili se si teme di macchiarsi le mani per via del lattice.
- 2
Affettare sottilmente il fiore di banana e immergerlo subito in una ciotola d'acqua con il succo di mezzo limone per evitare che annerisca.
- 3
Portare a ebollizione una pentola d'acqua.
Circa 5 min
- 4
Scolare il fiore di banana affettato e aggiungerlo con cautela all'acqua in ebollizione.
- 5
Sbollentare per 2-3 minuti finché non sarà leggermente tenero, quindi scolare bene e mettere da parte a raffreddare.
Circa 3 min
Nota dello chef: È importante eliminare tutta l'acqua in eccesso per evitare un'insalata acquosa.
- 6
In una ciotolina, sbattere insieme il succo di lime, la salsa di soia, il nettare di agave, il peperoncino rosso affettato e l'aglio tritato per preparare il condimento.
Circa 2 min
Nota dello chef: La dolcezza o la piccantezza si possono regolare secondo il proprio gusto.
- 7
In una grande ciotola, unire il fiore di banana raffreddato, lo scalogno affettato, le arachidi tostate tritate grossolanamente, la menta fresca e il coriandolo fresco.
Circa 2 min
- 8
Versare il condimento sugli ingredienti dell'insalata.
- 9
Mescolare delicatamente il tutto fino a quando sarà ben amalgamato e rivestito di condimento.
Circa 1 min
- 10
Servire immediatamente, guarnendo con scalogli fritti facoltativi, se lo si desidera.
Conservalo al meglio
Conservare eventuale insalata avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.
Altre ricette
Tutte le ricetteInsalata di feta, spinaci e frutta con condimento al miele e limone
Questa insalata rinfrescante unisce teneri spinaci, melone cantalupo dolce, fragole succose e feta sapida. Una semplice vinaigrette al miele e limone lega tutti i sapori in un pasto leggero e appagante.
15 min 218 kcalCrisp di zucchine effetto mela
Un dessert ingegnoso in cui le tenere zucchine imitano la consistenza delle mele cotte, il tutto sotto un classico crumble croccante di avena. Questa sbriciolata calda e speziata è un modo delizioso per usare le zucchine estive in un dolce sorprendente.
1 h 20 min 451 kcalPongal saporito
Questo piatto confortante e nutriente della colazione dell'India meridionale unisce riso e lenticchie cotti insieme con spezie aromatiche. È un modo sostanzioso e appagante per iniziare la giornata, spesso servito con chutney o sambar.
35 minInsalata panzanella
Questa rinfrescante insalata toscana di pane unisce pomodori estivi maturi con cetriolo croccante, cipolla rossa e basilico fresco. Il pane raffermo assorbe un condimento acidulo, creando una piacevole consistenza e un sapore delizioso.
50 min 296 kcalInsalata di pere e formaggio erborinato
Questa insalata semplice ma elegante presenta metà di pere mature farcite con un composto cremoso di formaggio erborinato. Una leggera salsa di panna viene irrorata sopra, rendendola un antipasto perfetto o un pranzo leggero. Una spolverata finale di paprika aggiunge un tocco di colore e calore.
45 min 184 kcalInvoltini di cavolo alla turca
Gli involtini di cavolo Lahana Sarma sono saporiti involtini di cavolo, un piatto tradizionale turco. Le foglie di cavolo vengono farcite con un composto di riso e carne macinata speziato, poi cotte lentamente in una salsa saporita a base di pomodoro fino a diventare tenere e deliziose. Questa ricetta offre un pasto confortante e sostanzioso, perfetto per una cena in famiglia.
2 h 25 min 353 kcalGamopilafo (riso nuziale cretese)
Il gamopilafo è un ricco e saporito piatto di riso tradizionalmente servito ai matrimoni cretesi. Prevede carne tenera (agnello, capra o gallo) cotta in un brodo saporito, poi unita al riso e rifinita con una generosa quantità di burro staka. Questa ricetta offre il sapore autentico di una festa cretese.
3 h 1087 kcal