Yum Hua Plee (insalata thailandese di fiori di banana)
Questa vivace insalata thailandese di fiori di banana presenta un delizioso mix di consistenze e sapori intensi. Il fiore di banana sminuzzato viene condito con erbe fresche, arachidi tostate e un condimento al lime vivace. È un piatto vegano fresco e appagante.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, arachidi e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 1 pzfiore di banano, foglie esterne rimosse, affettate sottilmente, messe a bagno in acqua acidulata
- 1 pzscalogno, affettato sottilmente
- 0,5 tazzaarachide tostata, tritato grossolanamente
- 0,25 tazzamenta fresca, tritato grossolanamente
- 0,25 tazzacoriandolo fresco, tritato grossolanamente
condimento
- 60 mlsucco di lime, appena spremuto
- 30 mlsalsa di soia, o tamari per senza glutine
- 15 mlnettare d'agave
- 1 pzpeperoncino rosso, affettate finemente
- 2 spicchioaglio, tritato
guarnizione
- 2 cucchiaioscalogno fritto(facoltativo)
Attrezzatura
pentola grande · tagliere · coltello · frusta · ciotola grande per mescolare
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preparare il fiore di banana rimuovendo le foglie esterne più dure fino a raggiungere il tenero torsolo interno pallido.
Circa 5 min
Nota dello chef: I guanti sono utili se si teme di macchiarsi le mani per via del lattice.
- 2
Affettare sottilmente il fiore di banana e immergerlo subito in una ciotola d'acqua con il succo di mezzo limone per evitare che annerisca.
- 3
Portare a ebollizione una pentola d'acqua.
Circa 5 min
- 4
Scolare il fiore di banana affettato e aggiungerlo con cautela all'acqua in ebollizione.
- 5
Sbollentare per 2-3 minuti finché non sarà leggermente tenero, quindi scolare bene e mettere da parte a raffreddare.
Circa 3 min
Nota dello chef: È importante eliminare tutta l'acqua in eccesso per evitare un'insalata acquosa.
- 6
In una ciotolina, sbattere insieme il succo di lime, la salsa di soia, il nettare di agave, il peperoncino rosso affettato e l'aglio tritato per preparare il condimento.
Circa 2 min
Nota dello chef: La dolcezza o la piccantezza si possono regolare secondo il proprio gusto.
- 7
In una grande ciotola, unire il fiore di banana raffreddato, lo scalogno affettato, le arachidi tostate tritate grossolanamente, la menta fresca e il coriandolo fresco.
Circa 2 min
- 8
Versare il condimento sugli ingredienti dell'insalata.
- 9
Mescolare delicatamente il tutto fino a quando sarà ben amalgamato e rivestito di condimento.
Circa 1 min
- 10
Servire immediatamente, guarnendo con scalogli fritti facoltativi, se lo si desidera.
Conservalo al meglio
Conservare eventuale insalata avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.
Altre ricette
Tutte le ricettePaya pakistano
Il paya pakistano conquista con i suoi sapori ricchi e avvolgenti, un piatto tradizionale in cui le zampe di agnello cuociono lentamente fino a una tenerezza squisita in un sugo denso, gelatinoso e profondamente aromatico. Questo sostanzioso piatto principale, profumato da una miscela di spezie calde, offre un'esperienza culinaria unica e appagante, perfetta per un pasto speciale.
3 h 30 minPollo e riso al forno facile
Un piatto unico semplice e confortante in cui pollo e riso cuociono insieme al forno fino a diventare teneri e saporiti. Questa ricetta richiede una preparazione e una pulizia minime, il che la rende una scelta ideale per una cena feriale quando si ha poco tempo.
1 h 20 min 603 kcalTorta Castella
La castella è un classico pan di Spagna giapponese, noto per la sua consistenza umida e delicata. Questa ricetta crea una torta piacevolmente dolce con una splendida crosta dorata, perfetta come dessert leggero o merenda.
3 h 25 min 210 kcalMacarons francesi classici
Questi delicati macarons francesi presentano un guscio esterno croccante e un interno morbido e leggermente gommoso. Farciti con una ricca ganache, offrono un delizioso equilibrio di consistenze e sapori. Perfetti per un'occasione speciale o per una raffinata coccola.
2 h 189 kcalBiscotti senza cottura al cioccolato e avena
Una ricetta classica e veloce per biscotti all'avena con cioccolato e burro di arachidi, morbidi e gommosi, che non richiedono il forno. Uno sciroppo semplice viene mescolato con avena e burro di arachidi, poi lasciato rassodare in dolcetti perfettamente fondenti.
43 minSalsa di chermoula
Questa vivace salsa marocchina chermoula è un'esplosione di erbe fresche, spezie calde e limone vivace, per un condimento aromatico che valorizza qualsiasi pasto. Perfetta come marinata per pesce o verdure alla griglia, oppure da versare sul couscous, il suo sapore brillante e pungente aggiunge un autentico tocco nordafricano.
40 min 139 kcalKushikatsu
I kushikatsu sono spiedini giapponesi fritti, preparati con una varietà di ingredienti come carne, frutti di mare e verdure, ricoperti di pangrattato panko. Questa ricetta propone una preparazione classica, che dà come risultato un esterno croccante e un interno tenero. Tradizionalmente si servono con una saporita salsa per intingere.
45 min 545 kcal