Yum Hua Plee (insalata thailandese di fiori di banana)

Name: Yum Hua Plee (insalata thailandese di fiori di banana)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: thai
Ingredients: 1 pz fiore di banano foglie esterne rimosse, affettate sottilmente, messe a bagno in acqua acidulata; 60 ml succo di lime appena spremuto; 30 ml salsa di soia o tamari per senza glutine; 15 ml nettare d'agave; 1 pz peperoncino rosso affettate finemente; 2 spicchio aglio tritato; 1 pz scalogno affettato sottilmente; 0,5 tazza arachide tostata tritato grossolanamente; 0,25 tazza menta fresca tritato grossolanamente; 0,25 tazza coriandolo fresco tritato grossolanamente; 2 cucchiaio scalogno fritto (facoltativo)

Questa vivace insalata thailandese di fiori di banana presenta un delizioso mix di consistenze e sapori intensi. Il fiore di banana sminuzzato viene condito con erbe fresche, arachidi tostate e un condimento al lime vivace. È un piatto vegano fresco e appagante.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 40 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Media

Vegetariana

Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, arachidi e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

1 pzfiore di banano, foglie esterne rimosse, affettate sottilmente, messe a bagno in acqua acidulata
1 pzscalogno, affettato sottilmente
0,5 tazzaarachide tostata, tritato grossolanamente
0,25 tazzamenta fresca, tritato grossolanamente
0,25 tazzacoriandolo fresco, tritato grossolanamente

condimento

60 mlsucco di lime, appena spremuto
30 mlsalsa di soia, o tamari per senza glutine
15 mlnettare d'agave
1 pzpeperoncino rosso, affettate finemente
2 spicchioaglio, tritato

guarnizione

2 cucchiaioscalogno fritto(facoltativo)

Attrezzatura

pentola grande · tagliere · coltello · frusta · ciotola grande per mescolare

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preparare il fiore di banana rimuovendo le foglie esterne più dure fino a raggiungere il tenero torsolo interno pallido.
Circa 5 min
Nota dello chef: I guanti sono utili se si teme di macchiarsi le mani per via del lattice.
2
Affettare sottilmente il fiore di banana e immergerlo subito in una ciotola d'acqua con il succo di mezzo limone per evitare che annerisca.
3
Portare a ebollizione una pentola d'acqua.
Circa 5 min
4
Scolare il fiore di banana affettato e aggiungerlo con cautela all'acqua in ebollizione.
5
Sbollentare per 2-3 minuti finché non sarà leggermente tenero, quindi scolare bene e mettere da parte a raffreddare.
Circa 3 min
Nota dello chef: È importante eliminare tutta l'acqua in eccesso per evitare un'insalata acquosa.
6
In una ciotolina, sbattere insieme il succo di lime, la salsa di soia, il nettare di agave, il peperoncino rosso affettato e l'aglio tritato per preparare il condimento.
Circa 2 min
Nota dello chef: La dolcezza o la piccantezza si possono regolare secondo il proprio gusto.
7
In una grande ciotola, unire il fiore di banana raffreddato, lo scalogno affettato, le arachidi tostate tritate grossolanamente, la menta fresca e il coriandolo fresco.
Circa 2 min
8
Versare il condimento sugli ingredienti dell'insalata.
9
Mescolare delicatamente il tutto fino a quando sarà ben amalgamato e rivestito di condimento.
Circa 1 min
10
Servire immediatamente, guarnendo con scalogli fritti facoltativi, se lo si desidera.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare eventuale insalata avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.