Barrette Yum-Yum
Una classica barretta dessert a due strati con una base compatta e burrosa di preparato per torta, sormontata da un ricco ripieno cremoso e appiccicoso al formaggio. Queste barrette incredibilmente dolci e golose sono semplici da preparare e si cuociono fino a una bella doratura.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 2 h
- Porzioni
- 16
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 327 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine, latte e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
crosta
- 432 gpreparato per torta gialla
- 113 gburro non salato, fuso
- 1 pzuovo grande
ripieno
- 226 gformaggio spalmabile (intero, in panetto), ammorbidito a temperatura ambiente
- 2 pzuovo grande
- 454 gzucchero a velo, setacciato
Attrezzatura
spatola · griglia di raffreddamento · ciotola per mescolare · frullatore elettrico · coltello · teglia 23x33 cm
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F) e ungere leggermente una teglia da 23x33cm (9x13 inch).
Circa 5 min
Nota dello chef: Ingrassare bene la teglia aiuta a sformare le barrette in modo pulito dopo il raffreddamento.
- 2
In una ciotola media, unire il preparato per torta gialla, il burro fuso e un uovo per la base.
Circa 2 min
- 3
Mescolare fino a ottenere un impasto denso e compatto.
Circa 1 min
Nota dello chef: L'impasto sarà consistente, simile a un impasto per biscotti.
- 4
Premere il composto della base in modo uniforme sul fondo della teglia preparata.
Circa 3 min
Nota dello chef: Le dita o il dorso di un cucchiaio permettono di creare uno strato uniforme.
- 5
In una ciotola capiente separata, usare uno sbattitore elettrico per montare il formaggio cremoso ammorbidito fino a renderlo liscio e cremoso.
Circa 2 min
Nota dello chef: Ammorbidire completamente il formaggio cremoso e renderlo privo di grumi è la chiave per un ripieno liscio.
- 6
Aggiungere le due uova per il ripieno, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Circa 1 min
- 7
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo setacciato e sbattere a bassa velocità fino a quando il composto sarà appena amalgamato e liscio.
Circa 1 min
Nota dello chef: Evitare di mescolare troppo, perché si potrebbe incorporare troppa aria nel ripieno.
- 8
Versare il ripieno al formaggio sulla base e distribuirlo in uno strato uniforme.
Circa 1 min
- 9
Cuocere per 40-45 minuti, finché i bordi saranno dorati e il centro sarà rassodato ma avrà ancora un leggero tremolio.
Circa 45 min
Nota dello chef: Il centro si rassoderà completamente mentre si raffredda.
- 10
Mettere la teglia su una griglia e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente, per almeno un'ora.
Circa 1 h
Nota dello chef: Non tagliare le barrette quando sono ancora tiepide, perché il ripieno ha bisogno di tempo per rassodarsi.
- 11
Una volta completamente raffreddate, tagliare a barrette e servire.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 326,5kcal
- Proteine
- 3,5g
- Carboidrati
- 50,5g
- Grassi
- 12,9g
- Fibre
- 0,5g
- Zuccheri
- 38,9g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Servire preferibilmente fredde o a temperatura ambiente; non è necessario riscaldarle.
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