Burritos de feijão e queijo

Name: Burritos de feijão e queijo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 doses
Cuisine: mexican
Ingredients: 4 un tortilha de farinha grandes, de 25 cm; 425 g feijão pinto enlatado escorrido e lavado; 1 chávena queijo cheddar ralado; 0,5 un cebola amarela finamente picado; 2 dente alho picado; 1 cc pimenta em pó; 0,5 cc cominho moído; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído; 1 cs óleo vegetal

Estes burritos simples de feijão e queijo são uma refeição rápida e satisfatória. Têm um recheio saboroso de feijão temperado e queijo derretido, bem enrolado numa tortilha quente. São perfeitos para um jantar de semana ou um almoço portátil.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 25 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 545 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

4 untortilha de farinha, grandes, de 25 cm
425 gfeijão pinto enlatado, escorrido e lavado
1 chávenaqueijo cheddar, ralado
0,5 uncebola amarela, finamente picado
2 dentealho, picado
1 ccpimenta em pó
0,5 cccominho, moído
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído
1 csóleo vegetal

Utensílios

frigideira média · garfo · espremedor de batatas

A preparação

Passo a passo

1
Aquecer o óleo vegetal numa frigideira média em lume médio.
Cerca de 1 min
2
Juntar a cebola amarela e cozinhar até amolecer, cerca de 3-5 minutos.
Cerca de 4 min
3
Juntar o alho, o chili em pó, o cominho, o sal e a pimenta-preta, e cozinhar durante 1 minuto até libertar aroma.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É importante não deixar o alho queimar.
4
Juntar os feijões pinto enlatados à frigideira e esmagá-los grosseiramente com um garfo ou esmagador de batatas, deixando alguns inteiros para dar textura.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Esmagar alguns feijões ajuda a criar um recheio mais cremoso e coeso.
5
Continuar a cozinhar a mistura de feijão durante 3-5 minutos, mexendo de vez em quando, até aquecer por completo e engrossar ligeiramente.
Cerca de 4 min
6
Aquecer as tortilhas de farinha de acordo com as instruções da embalagem, no micro-ondas, numa frigideira seca ou no forno, até ficarem maleáveis.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: As tortilhas quentes enrolam-se mais facilmente e têm menos tendência a rachar.
7
Colocar uma tortilha quente estendida e distribuir uma porção da mistura de feijão ao longo do centro.
8
Polvilhar o cheddar ralado sobre a mistura de feijão.
9
Dobrar os lados da tortilha para dentro e, de seguida, enrolar bem a partir da base.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Enrolar bem ajuda a evitar que o recheio saia.
10
Repetir com as tortilhas e o recheio restantes.
11
Servir de imediato, opcionalmente com a salsa ou o molho picante preferidos.

Por dose

Nutrição

64%Pontuação

Calorias: 544,9kcal
Proteína: 20,6g
Hidratos de carbono: 59,6g
Gordura: 23,1g
Fibra: 8,3g
Açúcar: 2,8g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar os burritos que sobrarem bem embrulhados em película aderente ou folha de alumínio no frigorífico.

Reaquecer

Aquecê-los no micro-ondas durante 1-2 minutos, ou num forno pré-aquecido a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos, até aquecerem por completo.