Waffles de brunost com compota de airelas

Name: Waffles de brunost com compota de airelas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 doses
Cuisine: scandinavian
Ingredients: 1,5 chávena farinha de trigo; 2 cs açúcar granulado; 1 cs fermento em pó; 0,5 cc sal; 1,25 chávena leite; 2 un ovo grande, batido; 4 cs manteiga sem sal derretido; 100 g brunost fatiado finamente ou ralado; 0,5 chávena compota de arando-vermelho; 2 cs açúcar de confeiteiro (opcional)

Estes deliciosos waffles destacam o sabor único, a lembrar caramelo, do brunost, um tradicional queijo castanho norueguês, derretido na massa. Servidos quentes com uma colherada de compota doce e ligeiramente ácida de airelas, resultam num pequeno-almoço ou brunch reconfortantes.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 40 min
Doses: 4
Dificuldade: Média

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

1,5 chávenafarinha de trigo
2 csaçúcar granulado
1 csfermento em pó
0,5 ccsal
1,25 chávenaleite
2 unovo, grande, batido
4 csmanteiga sem sal, derretido
100 gbrunost, fatiado finamente ou ralado

para servir

0,5 chávenacompota de arando-vermelho
2 csaçúcar de confeiteiro(opcional)

Utensílios

ferro de waffle · concha · tigela grande · tigela média · batedor

A preparação

Passo a passo

1
Numa taça grande, bater a farinha de trigo, o açúcar granulado, o fermento em pó e o sal.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Os ingredientes secos devem ficar bem misturados para evitar grumos.
2
Numa taça média separada, bater o leite, o ovo e a manteiga sem sal derretida.
Cerca de 2 min
3
Verter os ingredientes líquidos para os ingredientes secos e misturar até ficar apenas incorporado; não misturar em excesso, pois alguns grumos são aceitáveis.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Misturar em excesso pode deixar os waffles duros.
4
Envolver delicadamente o brunost até ficar distribuído de forma uniforme pela massa.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O brunost derrete-se nos waffles durante a cozedura, acrescentando um sabor rico a caramelo.
5
Deixar a massa repousar durante 5 minutos enquanto a máquina de waffles aquece.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite hidratar totalmente a farinha, resultando num waffle mais tenro.
6
Pré-aquecer a máquina de waffles de acordo com as instruções do fabricante.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: A máquina de waffles deve ser untada ligeiramente se não for antiaderente.
7
Verter uma concha de massa sobre a máquina de waffles quente, espalhando-a ligeiramente se necessário.
Nota do cozinheiro: A máquina de waffles não deve ser enchida demasiado.
8
Cozer durante 3-5 minutos, ou até o waffle ficar dourado e estaladiço.
Cerca de 4 min
Nota do cozinheiro: O tempo de cozedura pode variar consoante a máquina de waffles.
9
Retirar cuidadosamente o waffle cozido e repetir com a massa restante.
Nota do cozinheiro: Os waffles cozidos podem ser mantidos quentes num forno baixo enquanto se termina o restante.
10
Servir os waffles de brunost quentes com compota de airelas e uma polvilhadela de açúcar em pó, se desejar.

Conservar bem

Conservação

Guardar os waffles que sobrarem num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer os waffles numa torradeira, no forno ou no micro-ondas até ficarem bem quentes.