Feijão assado com carne picada
Um prato assado, farto, saboroso e ligeiramente doce, que combina carne picada com feijão num molho rico à base de tomate. É uma refeição simples de uma só panela, preparada rapidamente no fogão antes de ir ao forno até ficar no ponto. Um clássico da comida reconfortante americana, perfeito para um jantar de semana ou para uma refeição partilhada.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 5 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 438 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1 csóleo vegetal
- 1 uncebola amarela, picado
- 1 unpimentão verde, picado
- 450 gcarne moída
- 1 chávenaketchup
- 794 gcarne de porco com feijão enlatado, sem escorrer
- 3 csaçúcar mascavo, compactado
- 1 ccsal
Utensílios
espátula · tábua de cortar · faca · frigideira para o forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F).
- 2
Aquecer o óleo vegetal numa frigideira grande apta para forno em lume médio-alto. Juntar a cebola picada e o pimento verde picado.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma frigideira de ferro fundido apta para forno é perfeita para esta receita de uma só frigideira.
- 3
Saltear os legumes durante 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até amolecerem.
Cerca de 7 min
- 4
Juntar a carne picada à frigideira. Cozinhar, desfazendo-a com uma espátula, até ficar completamente dourada e sem vestígios de rosa.
Cerca de 8 min
- 5
Escorrer cuidadosamente o excesso de gordura da frigideira.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Inclinar a frigideira e usar uma colher para retirar facilmente a gordura derretida.
- 6
Reduzir o lume para médio e envolver o ketchup, o feijão com carne de porco enlatado, o açúcar mascavado e o sal até ficar tudo bem combinado.
Cerca de 2 min
- 7
Transferir a frigideira para o forno pré-aquecido e levar ao forno, sem tampa, durante 30 minutos, ou até a mistura borbulhar e ficar ligeiramente dourada por cima.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Se não tiver uma frigideira apta para forno, transferir a mistura para uma travessa de 2-quart antes de a colocar no forno.
- 8
Retirar cuidadosamente a frigideira do forno e deixá-la repousar cerca de 5 minutos antes de servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que o prato assente ligeiramente e facilita o empratamento.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 437,8kcal
- Proteína
- 20g
- Hidratos de carbono
- 50,2g
- Gordura
- 18,6g
- Fibra
- 6,9g
- Açúcar
- 28,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer as porções no micro-ondas ou num tacho em lume médio-baixo até ficarem bem aquecidas.
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