Doces mastigáveis de chocolate e caramelo
Um doce simples sem forno que combina massa chow mein crocante e amendoins salgados com caramelo mastigável. Cada montinho termina com um fio de chocolate rico, para o lanche doce e salgado perfeito.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 50 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 578 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 225 gbala de caramelo macio, desembrulhado
- 2 csmanteiga sem sal
- 1,5 cságua
- 75 gmacarrão chow mein crocante
- 140 gamendoim torrado com sal
- 170 gchip de chocolate meio amargo
- 1 ccóleo de coco
Utensílios
tigela pequena resistente ao calor · colher de sopa · assadeira · papel manteiga · tigela grande · espátula · caçarola pequena · caçarola média
A preparação
Passo a passo
- 1
Forrar um tabuleiro grande com papel vegetal.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: O papel vegetal impede que os caramelos pegajosos se agarrem ao tabuleiro e facilita muito a limpeza.
- 2
Num tacho médio, combinar os caramelos macios, a manteiga sem sal e a água.
Cerca de 1 min
- 3
Aquecer o tacho em lume brando, mexendo com frequência até os caramelos estarem completamente derretidos e a mistura ficar homogénea.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O lume brando é crucial para impedir que o caramelo queime, e mexer constantemente também ajuda.
- 4
Enquanto o caramelo derrete, combinar a massa chow mein crocante e os amendoins torrados salgados numa tigela grande.
Cerca de 1 min
- 5
Verter a mistura quente de caramelo sobre a massa chow mein e os amendoins na tigela.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O caramelo começará a solidificar à medida que arrefece, por isso é preciso trabalhar depressa.
- 6
Mexer tudo com uma espátula até a massa chow mein e os amendoins ficarem uniformemente cobertos.
Cerca de 1 min
- 7
Colocar colheres de sopa cheias da mistura no tabuleiro preparado para formar pequenos montinhos.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Uma colher doseadora para bolachas pode ajudar a fazer montinhos de tamanho uniforme.
- 8
Criar um banho-maria colocando uma tigela pequena resistente ao calor sobre um tacho com água a fervilhar suavemente. Adicionar as pepitas de chocolate semiamargo e o óleo de coco à tigela.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O fundo da tigela não deve tocar na água para evitar que o chocolate empedre.
- 9
Mexer a mistura de chocolate até estar completamente derretida e homogénea, depois retirar do lume.
Cerca de 3 min
- 10
Regar o chocolate derretido sobre cada montinho de caramelo com uma colher ou um garfo.
Cerca de 2 min
- 11
Levar os montinhos ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos, ou até o caramelo e o chocolate ficarem completamente firmes.
Cerca de 30 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 578,1kcal
- Proteína
- 10,5g
- Hidratos de carbono
- 52,8g
- Gordura
- 36,3g
- Fibra
- 3,5g
- Açúcar
- 42,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético no frigorífico para os manter firmes.
São melhores consumidos frios, diretamente do frigorífico.
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