Bolo de Forma com Pepitas de Chocolate

Name: Bolo de Forma com Pepitas de Chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 doses
Cuisine: american
Ingredients: 240 g farinha de trigo; 2 cc fermento em pó; 0,5 cc sal; 115 g manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente; 100 g açúcar granulado; 200 g açúcar demerara compactado; 3 un ovo grande em temperatura ambiente; 240 ml leite integral em temperatura ambiente; 1,5 cc extrato de baunilha; 170 g gotas de chocolate meio amargo

Um bolo de forma simples e húmido, generosamente salpicado com pepitas de chocolate. Esta receita usa um método simples de cremar para obter um miolo tenro, tornando-o uma sobremesa fiável e rápida de preparar para qualquer ocasião.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 2 h 15 min
Doses: 8
Dificuldade: Fácil
Por dose: 522 kcal

Vegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

240 gfarinha de trigo
2 ccfermento em pó
0,5 ccsal
115 gmanteiga sem sal, amolecido à temperatura ambiente
100 gaçúcar granulado
200 gaçúcar demerara, compactado
3 unovo grande, em temperatura ambiente
240 mlleite integral, em temperatura ambiente
1,5 ccextrato de baunilha
170 ggotas de chocolate meio amargo

Utensílios

espátula · grade de resfriamento · tigela de mistura · batedeira elétrica · batedor · forno · forma de pão

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F). Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês de 23x13 cm (9x5 polegadas), ou forrá-la com papel vegetal para facilitar a desmoldagem.
Cerca de 5 min
2
Numa tigela média, misturar a farinha, o fermento em pó e o sal com uma vara de arames.
Cerca de 1 min
3
Numa tigela grande, usando uma batedeira elétrica, cremar a manteiga amolecida com o açúcar granulado e o açúcar mascavado claro até ficar claro e fofo, cerca de 2-3 minutos.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Raspar as laterais da tigela garante que tudo fique bem misturado.
4
Adicionar os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Juntar o extrato de baunilha.
Cerca de 2 min
5
Com a batedeira na velocidade baixa, adicionar a mistura de farinha em três partes, alternando com o leite em duas partes, começando e terminando com a mistura de farinha.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Misturar apenas até ficar combinado; bater em excesso pode resultar num bolo denso e rijo.
6
Incorporar delicadamente as pepitas de chocolate meio amargo com uma espátula.
Cerca de 1 min
7
Verter a massa para a forma de bolo inglês preparada e alisar a superfície.
Cerca de 1 min
8
Levar ao forno durante 55-65 minutos, ou até um espeto de madeira inserido no centro sair limpo ou com algumas migalhas húmidas agarradas.
Cerca de 1 h
9
Deixar o bolo arrefecer na forma, sobre uma grelha, durante 15 minutos.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Isto ajuda o bolo a firmar e facilita a remoção da forma.
10
Remover cuidadosamente o bolo da forma e deixá-lo arrefecer completamente sobre a grelha antes de fatiar e servir.
Cerca de 45 min

Por dose

Nutrição

46%Pontuação

Calorias: 521,8kcal
Proteína: 8,2g
Hidratos de carbono: 73,9g
Gordura: 22g
Fibra: 1,9g
Açúcar: 49,6g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico.

Reaquecer

Este bolo fica melhor servido à temperatura ambiente, ou ligeiramente aquecido no micro-ondas durante 10-15 segundos por fatia.