Bolo de Forma com Pepitas de Chocolate
Um bolo de forma simples e húmido, generosamente salpicado com pepitas de chocolate. Esta receita usa um método simples de cremar para obter um miolo tenro, tornando-o uma sobremesa fiável e rápida de preparar para qualquer ocasião.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 2 h 15 min
- Doses
- 8
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 522 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 240 gfarinha de trigo
- 2 ccfermento em pó
- 0,5 ccsal
- 115 gmanteiga sem sal, amolecido à temperatura ambiente
- 100 gaçúcar granulado
- 200 gaçúcar demerara, compactado
- 3 unovo grande, em temperatura ambiente
- 240 mlleite integral, em temperatura ambiente
- 1,5 ccextrato de baunilha
- 170 ggotas de chocolate meio amargo
Utensílios
espátula · grade de resfriamento · tigela de mistura · batedeira elétrica · batedor · forno · forma de pão
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F). Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês de 23x13 cm (9x5 polegadas), ou forrá-la com papel vegetal para facilitar a desmoldagem.
Cerca de 5 min
- 2
Numa tigela média, misturar a farinha, o fermento em pó e o sal com uma vara de arames.
Cerca de 1 min
- 3
Numa tigela grande, usando uma batedeira elétrica, cremar a manteiga amolecida com o açúcar granulado e o açúcar mascavado claro até ficar claro e fofo, cerca de 2-3 minutos.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Raspar as laterais da tigela garante que tudo fique bem misturado.
- 4
Adicionar os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Juntar o extrato de baunilha.
Cerca de 2 min
- 5
Com a batedeira na velocidade baixa, adicionar a mistura de farinha em três partes, alternando com o leite em duas partes, começando e terminando com a mistura de farinha.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Misturar apenas até ficar combinado; bater em excesso pode resultar num bolo denso e rijo.
- 6
Incorporar delicadamente as pepitas de chocolate meio amargo com uma espátula.
Cerca de 1 min
- 7
Verter a massa para a forma de bolo inglês preparada e alisar a superfície.
Cerca de 1 min
- 8
Levar ao forno durante 55-65 minutos, ou até um espeto de madeira inserido no centro sair limpo ou com algumas migalhas húmidas agarradas.
Cerca de 1 h
- 9
Deixar o bolo arrefecer na forma, sobre uma grelha, durante 15 minutos.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Isto ajuda o bolo a firmar e facilita a remoção da forma.
- 10
Remover cuidadosamente o bolo da forma e deixá-lo arrefecer completamente sobre a grelha antes de fatiar e servir.
Cerca de 45 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 521,8kcal
- Proteína
- 8,2g
- Hidratos de carbono
- 73,9g
- Gordura
- 22g
- Fibra
- 1,9g
- Açúcar
- 49,6g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico.
Este bolo fica melhor servido à temperatura ambiente, ou ligeiramente aquecido no micro-ondas durante 10-15 segundos por fatia.
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