Bolo de Aveia com Pepitas de Chocolate
Um bolo maravilhosamente húmido e tenro, com uma textura única dada pela aveia em flocos amolecida. Este bolo simples, feito numa única taça, leva muitas pepitas de chocolate tanto na massa como polvilhadas por cima, para uma sobremesa rica e reconfortante.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 25 min
- Doses
- 9
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 760 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite, frutos de casca rija e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
bolo
- 1 chávenaaveia em flocos
- 420 mlágua, fervente
- 1 chávenaaçúcar demerara, compactado
- 1 chávenaaçúcar granulado
- 227 gmanteiga sem sal, em temperatura ambiente, em cubos
- 3 unovo grande
- 1,75 chávenafarinha de trigo
- 1 ccbicarbonato de sódio
- 1 ccsal
- 1 cscacau em pó sem açúcar
massa
- 1 chávenagotas de chocolate meio amargo
cobertura
- 1 chávenagotas de chocolate meio amargo
- 0,5 chávenanoz, picado(opcional)
Utensílios
forma quadrada de 23 cm · tigela grande · espátula · grade de resfriamento · tigela média · batedor · forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F) e untar uma forma quadrada de 23cm (9 polegadas).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Para facilitar a remoção, pode forrar a forma com papel vegetal, deixando uma saliência em dois lados para servir de pega.
- 2
Numa taça grande, misturar a aveia em flocos com a água a ferver.
Cerca de 1 min
- 3
Deixar a mistura de aveia repousar durante 10 minutos para amolecer.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Esta etapa é fundamental para a textura húmida e tenra do bolo, por isso não a omita.
- 4
Juntar a manteiga em cubos, o açúcar mascavado claro e o açúcar granulado à aveia morna, mexendo até a manteiga derreter e os açúcares se dissolverem.
Cerca de 2 min
- 5
Bater nos ovos, um de cada vez, até a mistura ficar homogénea.
Cerca de 2 min
- 6
Numa taça média à parte, misturar com um batedor de varas a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau em pó sem açúcar.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Bater os ingredientes secos separadamente garante que o bicarbonato e o sal fiquem distribuídos de forma uniforme.
- 7
Juntar os ingredientes secos aos húmidos e misturar com uma espátula até ficar apenas incorporado.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É importante não mexer em excesso, pois isso pode deixar o bolo duro.
- 8
Envolver as pepitas de chocolate reservadas para a massa.
Cerca de 1 min
- 9
Verter a massa para a forma preparada e espalhá-la numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
- 10
Polvilhar as pepitas de chocolate da cobertura e as nozes picadas opcionais de forma uniforme sobre a superfície.
Cerca de 1 min
- 11
Levar ao forno durante 35 a 40 minutos, ou até um palito de madeira inserido no centro sair com migalhas húmidas, mas sem massa crua.
Cerca de 40 min
- 12
Deixar o bolo arrefecer na forma, sobre uma grelha, durante pelo menos 20 minutos antes de cortar e servir.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer o bolo de forma adequada ajuda-o a firmar e permite cortar fatias mais limpas.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 759,8kcal
- Proteína
- 10,2g
- Hidratos de carbono
- 93,2g
- Gordura
- 40,1g
- Fibra
- 4,3g
- Açúcar
- 66,1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente até 3 dias ou no frigorífico até 5 dias.
Servir à temperatura ambiente ou aquecer uma fatia no micro-ondas durante 15 segundos.