Bolo de cenoura clássico
Um bolo de cenoura maravilhosamente húmido e macio, aromatizado com um toque de canela. Esta receita é simples de preparar e também pode ser feita com curgete ralada para uma variação diferente. Fica finalizada com uma cobertura simples e ligeiramente ácida de queijo creme.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 2 h 5 min
- Doses
- 12
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 647 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Bolo
- 2 chávenafarinha de trigo, peneirado
- 1,5 chávenaaçúcar granulado
- 2 ccbicarbonato de sódio
- 1,5 cccanela em pó
- 1 ccsal
- 1 chávenaóleo vegetal
- 4 unovo grande
- 3 chávenacenoura, ralado fino
- 1 chávenanoz, picado(opcional)
Cobertura
- 225 gcream cheese, amolecido à temperatura ambiente
- 0,5 chávenamanteiga sem sal, amolecido à temperatura ambiente
- 2 chávenaaçúcar de confeiteiro, peneirado
- 1 ccextrato de baunilha
Utensílios
forma de 23x33 cm · tigela grande · espátula · batedeira elétrica · tigela média · batedor · forno · grade de resfriamento
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F). Untar e polvilhar com farinha uma forma de 23x33cm (9x13 inch).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O spray de untar com farinha pode tornar este passo mais rápido.
- 2
Numa taça grande, bater a farinha de trigo, o açúcar granulado, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e o sal.
Cerca de 3 min
- 3
Numa taça média separada, bater ligeiramente os ovos e depois misturar o óleo vegetal até incorporar.
Cerca de 2 min
- 4
Verter os ingredientes húmidos sobre os secos e mexer com uma espátula até ficar apenas incorporado. Ter cuidado para não mexer em excesso.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Alguns pequenos grumos de farinha são aceitáveis; mexer em excesso pode deixar o bolo pesado.
- 5
Envolver delicadamente a cenoura ralada, seguida das nozes picadas, se as estiver a usar.
Cerca de 2 min
- 6
Verter a massa para a forma preparada e usar a espátula para a espalhar numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
- 7
Levar ao forno durante 40-45 minutos, ou até um palito de madeira espetado no centro sair limpo.
Cerca de 40 min
- 8
Deixar o bolo arrefecer na forma, sobre uma grade, durante 15 minutos.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Este arrefecimento inicial ajuda o bolo a assentar e torna-o mais fácil de retirar da forma.
- 9
Com cuidado, desenformar o bolo para a grade e deixá-lo arrefecer completamente até à temperatura ambiente.
Cerca de 45 min
- 10
Enquanto o bolo arrefece, preparar a cobertura. Numa taça média, bater o queijo creme amolecido e a manteiga sem sal com uma batedeira elétrica até ficar homogéneo.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: É importante que a manteiga e o queijo creme estejam realmente à temperatura ambiente para obter uma cobertura sem grumos.
- 11
Adicionar gradualmente o açúcar em pó e bater em velocidade baixa até incorporar, depois aumentar para média-alta até ficar leve e fofo. Misturar o extrato de baunilha.
Cerca de 4 min
- 12
Quando o bolo estiver completamente frio, espalhar a cobertura de forma uniforme por cima.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Cobrir um bolo morno fará com que a cobertura derreta e escorra.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 646,9kcal
- Proteína
- 7,2g
- Hidratos de carbono
- 66g
- Gordura
- 40,8g
- Fibra
- 2,2g
- Açúcar
- 46,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o bolo com cobertura num recipiente hermético no frigorífico.
Para obter o melhor sabor e textura, deixar o bolo à temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.