Quesadilla clássica de frango
Uma quesadilla de frango rápida e satisfatória, com frango temperado, queijo derretido e tortillas crocantes. Perfeita para uma refeição de semana ou um almoço informal.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 1.131 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 250 gpeito de frango, cozidas e desfiadas
- 4 untortilha de farinha, de 20 cm
- 1 chávenaqueijo cheddar, ralado
- 1 chávenaqueijo monterey jack, ralado
- 1 csazeite
- 1 ccpimenta em pó
- 0,5 cccominho
- 0,5 ccalho em pó
- 0,25 ccsal
- 0,13 ccpimenta preta
para servir
- 2 cssalsa(opcional)
- 2 cscreme azedo(opcional)
Utensílios
frigideira grande · espátula · tigela de mistura · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa taça média, misturar o peito de frango desfiado com chili em pó, cominho, alho em pó, sal e pimenta-preta.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: O frango fica com melhor sabor quando os temperos ficam distribuídos de forma uniforme.
- 2
Aquecer uma frigideira grande ou chapa em lume médio e juntar o azeite.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma frigideira antiaderente resulta melhor para virar com facilidade.
- 3
Colocar uma tortilla de farinha na frigideira quente.
- 4
Espalhar metade do queijo cheddar e metade do queijo Monterey Jack sobre um lado da tortilla.
Nota do cozinheiro: Uma pequena margem à volta da borda evita que o queijo escorra para fora.
- 5
Distribuir metade do frango temperado sobre o queijo.
- 6
Colocar outra tortilla de farinha por cima, pressionando suavemente.
- 7
Cozinhar por 2-3 minutos de cada lado, ou até a tortilla ficar dourada e o queijo derretido e borbulhante.
Cerca de 6 min
Nota do cozinheiro: A quesadilla deve ser virada com cuidado com uma espátula larga.
- 8
Retirar a quesadilla cozinhada da frigideira e repetir o processo para a segunda quesadilla.
- 9
Cortar cada quesadilla em triângulos.
Cerca de 1 min
- 10
Servir de imediato com salsa e natas azedas, se desejar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 1.131,4kcal
- Proteína
- 76,2g
- Hidratos de carbono
- 52g
- Gordura
- 64,9g
- Fibra
- 3,1g
- Açúcar
- 2,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as quesadillas sobrantes num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer numa frigideira seca em lume médio durante alguns minutos de cada lado até aquecer por completo e ficar crocante, ou no micro-ondas até aquecer.
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