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Forkin
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Salada clássica de ovos

Esta salada de ovos simples é uma opção de almoço cremosa e satisfatória. Os ovos cozidos são picados e misturados com maionese e um toque de mostarda para um sabor equilibrado. Fica perfeita servida em pão, alface ou com bolachas salgadas.

Uma receita original de Forkin

Tempo total
27 min
Doses
4
Dificuldade
Fácil
Por dose
386 kcal
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VegetarianaSem glúten

Informação sobre alergénios: pode conter aipo, ovos, mostarda e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Salada clássica de ovos

Preparação prévia

Ingredientes

Medidas

Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.

Ingredientes

  • 8 unovo, grande
  • 0,5 chávenamaionese
  • 1 ccmostarda Dijon
  • 40 gaipo, finamente picado
  • 2 cscebola roxa, picado finamente
  • 1 csendro fresco, picado(opcional)
  • 0,5 ccsal
  • 0,25 ccpimenta preta, moído na hora

guarnição

  • 1 pitadapáprica(opcional)

Utensílios

caçarola · escumadeira · tigela grande · faca · tábua de cortar

A preparação

Passo a passo

  1. 1

    Colocar os ovos num tacho médio e cobrir com água fria até ficar cerca de uma polegada acima dos ovos.

    Cerca de 1 min

  2. 2

    Levar a água a uma fervura viva em lume forte e, de imediato, retirar o tacho do lume.

    Cerca de 5 min

  3. 3

    Tapar o tacho e deixar os ovos repousar na água quente durante 10-12 minutos para obter ovos cozidos na perfeição.

    Cerca de 12 min

    Nota do cozinheiro: Pode ajustar o tempo de cozedura consoante a firmeza desejada da gema.

  4. 4

    Enquanto os ovos repousam, preparar um banho de gelo enchendo uma tigela com gelo e água fria.

    Cerca de 1 min

  5. 5

    Transferir os ovos cozidos para o banho de gelo com uma escumadeira e deixá-los arrefecer completamente durante pelo menos 5 minutos.

    Cerca de 5 min

    Nota do cozinheiro: Isto interrompe a cozedura e facilita o descasque.

  6. 6

    Descascar os ovos arrefecidos e cortá-los em pedaços pequenos e uniformes.

    Cerca de 3 min

  7. 7

    Numa tigela média, misturar os ovos picados, a maionese, a mostarda de Dijon, o aipo, a cebola roxa e o aneto fresco (se usar).

    Cerca de 2 min

  8. 8

    Temperar a mistura com sal e pimenta-preta e mexer suavemente até todos os ingredientes ficarem bem envolvidos.

    Cerca de 1 min

    Nota do cozinheiro: Pode provar e ajustar os temperos conforme necessário.

  9. 9

    Servir de imediato ou refrigerar para mais tarde, guarnecendo com uma pitada de paprica, se desejar.

Por dose

Nutrição

Calorias
385,6kcal
Proteína
15,2g
Hidratos de carbono
4g
Gordura
34,7g
Fibra
0,5g
Açúcar
2,6g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras da salada de ovos num recipiente hermético no frigorífico.

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