Shakshuka Clássica

Esta doçaria tradicional espanhola apresenta uma base de nougat mastigável e doce, feita com mel, açúcar e claras de ovo, salpicada de amêndoas torradas crocantes. É perfeita para ocasiões especiais ou como uma deliciosa guloseima caseira.

As amigdalota são bolachas gregas tradicionais de amêndoa, naturalmente sem glúten e sem laticínios. Estes pedaços macios e aromáticos são feitos sobretudo com amêndoa moída, açúcar e claras de ovo, muitas vezes aromatizados com água de flor de laranjeira.

Bifes veganos saborosos e ricos em proteína, feitos de uma mistura de grão-de-bico e seitan, temperados com especiarias mediterrânicas. Fritos na frigideira até ficarem dourados e estaladiços, são perfeitos para um almoço ou jantar saciante.

O dinuguan é um ensopado filipino rico e saboroso, feito com miudezas e/ou carne de porco cozinhadas lentamente num molho picante e ácido de sangue de porco, vinagre e aromáticos. Serve-se muitas vezes com arroz vaporizado ou puto (bolos de arroz vaporizados). Esta receita oferece um perfil de sabor equilibrado, perfeito para quem está a experimentar o prato pela primeira vez.

Esta galette francesa tradicional tem um recheio rico de frangipane de amêndoa envolto em massa folhada estaladiça. Costuma ser saboreada em janeiro para celebrar a Epifania. Uma pequena surpresa, chamada fève, é cozida no bolo, e quem a encontra torna-se rei ou rainha por um dia.

Estas tradicionais tostas secas de cevada de Creta são um lanche básico, conhecidas pela textura rústica e pela crocância satisfatória. Feitas com ingredientes simples, são perfeitas para mergulhar em azeite ou servir com tomates frescos e ervas.

Este prato clássico francês apresenta endívias tenras estufadas, envoltas em fiambre e levadas ao forno com um molho béchamel cremoso. É uma refeição reconfortante e saborosa, perfeita para um jantar acolhedor. O ligeiro amargor das endívias equilibra lindamente o molho rico e o fiambre salgado.