Bolinhos de Milho
Estes bolinhos de milho estaladiços são um lanche delicioso ou uma refeição ligeira, com o sabor doce do milho e um toque de picante. Preparam-se rapidamente e fritam-se até ficarem lindamente dourados.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 277 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 300 ggrãos de milho frescos, ou congelado, descongelado
- 120 gfarinha de trigo
- 1 unovo, grande
- 60 mlleite
- 1 ccfermento em pó
- 2 uncebolinha verde, fatiado finamente
- 0,5 unpimenta vermelha, finamente picado(opcional)
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
- 250 mlóleo vegetal, para fritar
Utensílios
papel toalha · tigela grande · espátula · frigideira · tigela média · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa tigela grande, misturar com uma vara de arames a farinha, o fermento em pó, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 1 min
- 2
Numa tigela média separada, bater ligeiramente o ovo e depois misturar o leite.
Cerca de 1 min
- 3
Verter os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misturar apenas até incorporar.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Não misturar em excesso; alguns grumos são aceitáveis.
- 4
Incorporar os grãos de milho, o cebolo e a malagueta vermelha (se usar) na massa.
Cerca de 1 min
- 5
Aquecer o óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio-alto até ficar a cintilar.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: O óleo deve estar suficientemente quente para chiar quando se adiciona uma gota de massa.
- 6
Deixar cair colheradas de massa no óleo quente, achatando-as ligeiramente com as costas da colher para formar os bolinhos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Trabalhar em lotes para evitar sobrecarregar a frigideira.
- 7
Fritar durante 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozinhados por dentro.
Cerca de 6 min
Nota do cozinheiro: Ajustar o lume conforme necessário para evitar que queimem.
- 8
Retirar os bolinhos da frigideira e colocá-los num prato forrado com papel de cozinha para escorrer o excesso de óleo.
Cerca de 1 min
- 9
Servir morno com o molho de acompanhamento favorito, como molho agridoce de malagueta ou uma colherada de natas azedas.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 277,3kcal
- Proteína
- 7,9g
- Hidratos de carbono
- 40,5g
- Gordura
- 10,5g
- Fibra
- 3,1g
- Açúcar
- 4,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar os bolinhos de milho que sobrarem num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer num mini-forno ou numa fritadeira de ar a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos, até ficarem estaladiços e bem aquecidos.
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