Crumble de Pera e Arandos Vermelhos

Preparação prévia

Ingredientes

A preparação

Passo a passo

1. 1

   Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F).

   Cerca de 10 min

   Nota do cozinheiro: Colocar uma grelha no meio do forno para uma cozedura uniforme.

2. 2

   Numa taça grande, misturar as peras laminadas, os arandos vermelhos lavados, o açúcar granulado e a canela em pó.

   Cerca de 2 min

3. 3

   Envolver delicadamente a mistura de fruta até todas as peças ficarem uniformemente cobertas.

   Cerca de 1 min

4. 4

   Espalhar a mistura de fruta numa camada uniforme numa forma redonda de 2.5-quart ou 10 polegadas.

   Cerca de 1 min

   Nota do cozinheiro: É possível colocar a forma sobre um tabuleiro de forno para apanhar eventuais pingos.

5. 5

   Numa taça média à parte, misturar a farinha de trigo sem fermento, o açúcar mascavado claro, os flocos de aveia e o sal para a cobertura.

   Cerca de 2 min

6. 6

   Juntar a manteiga fria, cortada em cubos, aos ingredientes secos da cobertura.

   Cerca de 1 min

7. 7

   Com as pontas dos dedos ou um corta-massas, trabalhar a manteiga na mistura de farinha até formar migalhas grossas do tamanho de ervilhas.

   Cerca de 3 min

   Nota do cozinheiro: Trabalhar depressa evita que a manteiga derreta.

8. 8

   Distribuir a cobertura de forma uniforme sobre a fruta na forma.

   Cerca de 1 min

9. 9

   Levar ao forno durante 45 minutos, ou até o recheio de fruta borbulhar e a cobertura ficar dourada.

   Cerca de 45 min

10. 10

    Retirar o crumble do forno e deixá-lo arrefecer numa grelha durante pelo menos uma hora antes de servir.

    Cerca de 1 h

    Nota do cozinheiro: O repouso permite que o recheio solidifique corretamente, tornando mais fácil servir.