Sopa cremosa de tomate com sandes de queijo grelhado para mergulhar
Uma combinação reconfortante e clássica de sopa de tomate rica e cremosa com sandes de queijo grelhado crocantes. Esta refeição vegetariana é perfeita para um almoço acolhedor ou um jantar ligeiro.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 45 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 694 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
sopa
- 15 mlazeite
- 0,5 uncebola amarela, picado
- 2 dentealho, picado
- 800 gtomates amassados enlatados
- 480 mlcaldo de legumes
- 1 ccmanjericão seco
- 0,5 ccorégano seco
- 1 ccaçúcar
- 120 mlcreme de leite
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta
sanduíche de queijo grelhado
- 4 csmanteiga, amolecido
- 8 unpão de forma
- 220 gqueijo cheddar, ralado
Utensílios
chapa · frigideira grande · panela grande · panela de ferro fundido · tábua de cortar · faca · mixer de mão
A preparação
Passo a passo
- 1
Aquecer o azeite num tacho grande ou numa caçarola de ferro fundido em lume médio.
Cerca de 1 min
- 2
Juntar a cebola amarela picada e cozinhar até ficar macia e translúcida, cerca de 5-7 minutos.
Cerca de 7 min
- 3
Juntar o alho picado e cozinhar durante mais um minuto até libertar aroma.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Convém não queimar o alho.
- 4
Juntar os tomates triturados enlatados e o caldo de legumes. Adicionar o manjericão seco, o orégão seco e o açúcar.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O açúcar ajuda a equilibrar a acidez dos tomates.
- 5
Levar a sopa a lume brando, depois baixar o lume, tapar e deixar cozinhar durante 15-20 minutos, para que os sabores se fundam.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: Mexer de vez em quando ajuda a evitar que pegue.
- 6
Enquanto a sopa ferve em lume brando, preparar as sandes de queijo grelhado. Barrar manteiga amolecida uniformemente num dos lados de cada fatia de pão de forma.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: A manteiga deve chegar até às extremidades para formar uma crosta crocante.
- 7
Aquecer uma frigideira grande ou chapa em lume médio. Colocar quatro fatias de pão, com o lado da manteiga para baixo, na frigideira.
Cerca de 1 min
- 8
Distribuir o queijo cheddar ralado uniformemente sobre as fatias de pão na frigideira. Cobrir com as restantes quatro fatias de pão, com o lado da manteiga para cima.
Cerca de 1 min
- 9
Cozinhar as sandes de queijo grelhado durante 3-5 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e o queijo derretido e borbulhante.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: O lume pode ser ajustado conforme necessário para evitar que queimem e garantir uma cozedura uniforme.
- 10
Quando a sopa tiver fervido em lume brando, retirar do lume. Juntar as natas, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 1 min
- 11
Para uma sopa mais lisa, usar uma varinha mágica diretamente no tacho até atingir a consistência desejada. Em alternativa, transferir cuidadosamente para uma liquidificadora normal e triturar em pequenas porções.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Se for usada uma liquidificadora normal, os líquidos quentes exigem muito cuidado e não se deve enchê-la demasiado.
- 12
Cortar as sandes de queijo grelhado em tiras ou triângulos para mergulhar.
Cerca de 1 min
- 13
Servir a sopa cremosa de tomate quente, acompanhada pelas sandes de queijo grelhado.
Nota do cozinheiro: Se desejar, pode guarnecer com manjericão fresco ou um fio de natas extra.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 694,3kcal
- Proteína
- 23g
- Hidratos de carbono
- 47,2g
- Gordura
- 46,5g
- Fibra
- 4,7g
- Açúcar
- 13,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a sopa que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer a sopa suavemente no fogão em lume baixo ou no micro-ondas até aquecer por completo. As sandes de queijo grelhado sabem melhor acabadas de fazer.
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