Flautas de Frango Crocantes
Estas flautas de frango crocantes são uma entrada deliciosa, com frango desfiado temperado, enrolado firmemente em tortilhas de milho e frito até ficar dourado. Servidas com a sua salsa favorita ou uma colherada de natas ácidas, são um petisco perfeito de uma só dentada.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 35 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 505 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
recheio
- 300 gpeito de frango, cozidas e desfiadas
- 0,5 uncebola amarela, finamente picado
- 2 dentealho, picado
- 1 ccpimenta em pó
- 0,5 cccominho
- 0,5 ccpáprica
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta
principal
- 12 untortilha de milho, pequeno
- 500 mlóleo vegetal, para fritar
guarnição
- 60 gcreme azedo(opcional)
- 60 gsalsa(opcional)
Utensílios
papel toalha · pinças · grade de resfriamento · tigela de mistura · frigideira
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa tigela média, misturar o peito de frango desfiado, a cebola amarela picada, o alho picado, o chili em pó, o cominho, a paprika, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O frango deve ficar bem desfiado para enrolar com mais facilidade.
- 2
Aquecer ligeiramente as tortilhas de milho no micro-ondas ou numa frigideira seca para as tornar maleáveis, cerca de 10-15 segundos de cada lado.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: As tortilhas aquecidas evitam rachar quando são enroladas.
- 3
Colocar uma pequena quantidade da mistura de frango perto de uma extremidade de cada tortilha morna.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Não exagerar no recheio, ou ficam difíceis de enrolar e podem rebentar.
- 4
Enrolar cada tortilha com firmeza em forma de charuto e prender com um palito, se necessário.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Enrolar o mais apertado possível ajuda a manter o recheio seguro durante a fritura.
- 5
Aquecer o óleo vegetal numa frigideira funda ou panela em lume médio-alto até atingir 175°C (350°F).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Um termómetro ajuda a garantir que o óleo está à temperatura certa para uma cozedura uniforme.
- 6
Colocar cuidadosamente algumas flautas no óleo quente, sem amontoar demasiado a frigideira.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Fritar em lotes ajuda a manter a temperatura do óleo e garante uma crocância uniforme.
- 7
Fritar durante 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e crocantes.
Cerca de 6 min
Nota do cozinheiro: Virar com cuidado usando pinças ajuda a dourar todos os lados por igual.
- 8
Retirar as flautas do óleo e colocá-las sobre uma grelha forrada com papel de cozinha para escorrer o excesso de óleo.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Escorrer bem ajuda a mantê-las crocantes.
- 9
Servir de imediato com natas ácidas e salsa à parte.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 504,6kcal
- Proteína
- 29,5g
- Hidratos de carbono
- 46g
- Gordura
- 23,5g
- Fibra
- 6,6g
- Açúcar
- 3,3g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as flautas restantes num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer no forno ou na fritadeira de ar a 180°C (350°F) até voltarem a ficar crocantes.
Mais receitas
Todas as receitasButifarra com Feijão Branco
Este prato clássico catalão junta suculentas salsichas butifarra a tenros feijões brancos. É uma refeição substancial e reconfortante, perfeita para um jantar satisfatório. A preparação simples deixa brilhar a qualidade dos ingredientes.
45 minMarinada de mostarda
Uma marinada intensa e ácida, incrivelmente simples de preparar. A combinação de mostarda de Dijon e vinagre proporciona uma acidez complexa, equilibrada pelo azeite e por especiarias simples, perfeita para frango ou porco.
35 min 196 kcalDiscada (wok de vaqueiro)
A discada é um prato substancioso de carnes misturadas, cozinhado numa lâmina de charrua em forma de disco ou num grande comal, popular no norte do México. Esta receita junta várias proteínas com legumes e especiarias para uma refeição cheia de sabor e satisfatória. É perfeita para alimentar muita gente ou para um encontro festivo.
1 h 30 min 1.168 kcalLegumes em Conserva de Sichuan (Pao Cai)
Esta receita cria um Pao Cai vibrante e ácido, um prato tradicional de legumes em conserva de Sichuan. Os legumes são fermentados numa salmoura picante e aromática, oferecendo uma crocância refrescante e um sabor complexo. É um excelente acompanhamento para pratos principais ricos e picantes.
7 dias 65 kcalSalada de hijiki
Esta refrescante salada japonesa de hijiki apresenta algas hijiki reidratadas, cozidas em lume brando com cenoura e tofu puff frito. Um molho saboroso com molho de soja e mirin cria um acompanhamento equilibrado e rico em umami. É uma adição saudável e saborosa a qualquer refeição.
45 minPad Priew Wan (Salteado tailandês agridoce)
Este clássico salteado tailandês agridoce combina frango tenro com legumes crocantes num molho vibrante. É uma refeição rápida e saborosa, perfeita para um jantar de dia útil, oferecendo um equilíbrio de notas doces, ácidas e salgadas.
35 min 688 kcalPochero de Frango Filipino
Este reconfortante pochero de frango filipino junta frango tenro e uma variedade de legumes cozidos num caldo rico à base de tomate. É um estufado substancioso e cheio de sabor, perfeito para uma refeição em família servido com arroz branco cozido ao vapor.
1 h 15 min 734 kcal