Bolo Fácil de Cereja e Ananás
Esta sobremesa simples usa apenas alguns básicos da despensa para criar uma sobremesa de fruta doce e borbulhante, com uma crosta amanteigada e dourada. A fruta enlatada leva por cima a mistura seca para bolo e a manteiga, sendo depois levada ao forno até ficar no ponto. Fica deliciosa servida morna, simples ou com uma bola de gelado de baunilha.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 10 min
- Doses
- 8
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite, frutos de casca rija e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
- 595 grecheio de torta de cereja
- 567 gabacaxi em pedaços, sem escorrer
- 432 gmistura para bolo amarelo
- 227 gmanteiga sem sal, frio, fatiado finamente
- 1 chávenanoz-pecã, picado(opcional)
Utensílios
espátula · forno · faca · forma de assar
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Não é preciso untar a travessa; a manteiga e os sumos da fruta evitam que se agarre.
- 2
Espalhar o recheio de tarte de cereja de forma uniforme no fundo de uma travessa de forno de 9x13 polegadas (23x33 cm).
Cerca de 1 min
- 3
Verter o ananás esmagado, sem escorrer, sobre o recheio de cereja e espalhar numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: As costas de uma colher ajudam a espalhar o ananás sem perturbar demasiado a camada de cereja.
- 4
Polvilhar a mistura seca para bolo de forma uniforme por cima da fruta.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A mistura para bolo não deve ser misturada com a fruta; precisa de se manter como uma camada seca por cima.
- 5
Se usar, espalhar as nozes-pecã picadas sobre a mistura para bolo.
Cerca de 1 min
- 6
Dispor as fatias finas de manteiga fria de forma uniforme por toda a superfície da mistura para bolo.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Cobrir o máximo possível da superfície com manteiga garante uma cobertura dourada e estaladiça, sem pontos secos.
- 7
Levar ao forno durante 45-50 minutos, ou até o topo ficar dourado e o recheio de fruta borbulhar nas extremidades.
Cerca de 50 min
Nota do cozinheiro: A travessa, colocada sobre um tabuleiro de forno maior, ajuda a apanhar eventuais pingos e facilita a limpeza.
- 8
Retirar do forno e deixar arrefecer numa grelha durante pelo menos 10 minutos antes de servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: O repouso ajuda o recheio a firmar ligeiramente, tornando-o mais fácil de servir.
Conservar bem
Guardar as sobras, tapadas, no frigorífico.
Aquecer porções individuais no micro-ondas durante 30-60 segundos, até estarem quentes.