Hawawshi egípcio
Hawawshi é uma comida de rua egípcia cheia de sabor, composta por carne picada condimentada assada dentro de pão pita. Esta receita usa uma mistura tradicional de especiarias reconfortantes e ervas frescas para uma refeição aromática e satisfatória. É uma forma substanciosa e deliciosa de saborear um pouco da cozinha egípcia.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 45 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 641 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 500 gcarne moída, magro
- 1 uncebola amarela, picado finamente
- 0,5 unpimentão verde, picado finamente
- 0,5 unpimentão vermelho, picado finamente
- 0,25 chávenasalsa fresca, finamente picado
- 0,25 chávenacoentro fresco, finamente picado
- 3 dentealho, picado
- 1 ccpimenta em pó
- 1 cccominho, moído
- 1 cccoentro, moído
- 0,5 ccpáprica
- 0,25 ccpimenta caiena(opcional)
- 1 ccsal
- 0,5 ccpimenta preta, moído
- 4 unpão pita, grande, redondo
- 2 csóleo vegetal
Utensílios
pincel de massa · assadeira · tábua de cortar · faca · forno · tigela grande de mistura
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F).
Cerca de 5 min
- 2
Numa tigela grande, misturar a carne picada de vaca, a cebola em cubos, o pimento verde, o pimento vermelho, a salsa picada, os coentros picados e o alho picado.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: É importante garantir que todos os legumes ficam finamente picados para se distribuírem de forma uniforme pela carne.
- 3
Adicionar a malagueta em pó, o cominho em pó, o coentro em pó, a paprica, a pimenta-caiena (se usar), o sal e a pimenta preta à mistura de carne.
Cerca de 1 min
- 4
Com as mãos, misturar bem todos os ingredientes até ficarem bem incorporados. Não misturar em excesso, mas garantir que as especiarias e os legumes ficam distribuídos uniformemente.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: A mistura à mão ajuda a incorporar corretamente todos os ingredientes e a desenvolver o sabor.
- 5
Abrir cuidadosamente cada pão pita para criar uma bolsa. Se o pita não abrir facilmente, pode cortar suavemente ao longo de um dos lados para criar uma abertura.
Cerca de 2 min
- 6
Dividir a mistura de carne em quatro porções iguais. Pegar numa porção e pressioná-la uniformemente no interior da bolsa de um pão pita, espalhando-a até às bordas.
Cerca de 4 min
Nota do cozinheiro: É importante garantir que a camada de carne não fica demasiado espessa, cerca de 1 cm (1/2 inch), para cozer corretamente.
- 7
Pincelar o exterior de cada pão pita recheado com óleo vegetal em ambos os lados.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Isto ajuda o pita a ficar estaladiço e dourado no forno.
- 8
Colocar o hawawshi diretamente na grelha do forno ou num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A grelha do forno permite um pita mais estaladiço, mas um tabuleiro de forno evita quaisquer pingos.
- 9
Cozer durante 20-25 minutos, virando a meio, até o pita ficar dourado e estaladiço, e a carne ficar bem cozinhada.
Cerca de 25 min
Nota do cozinheiro: A temperatura interna da carne de vaca deve atingir 71°C (160°F).
- 10
Retirar do forno, deixar arrefecer durante alguns minutos, depois cortar cada hawawshi em fatias e servir quente.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O hawawshi é excelente servido com molho de tahini ou uma simples salada verde.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 640,8kcal
- Proteína
- 27,7g
- Hidratos de carbono
- 45,1g
- Gordura
- 37,4g
- Fibra
- 4g
- Açúcar
- 7,6g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o hawawshi que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer num forno pré-aquecido a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos, ou até aquecer por completo e ficar estaladiço.
Mais receitas
Todas as receitasFacturas
As facturas são uma pastelaria argentina muito apreciada, muitas vezes saboreada ao pequeno-almoço ou com o chá da tarde. Estes bolos de massa lêveda enriquecida, doces, são normalmente recheados ou cobertos com vários ingredientes doces, como doce de leite ou creme de pasteleiro. Esta receita cria facturas clássicas, com uma massa tenra e ligeiramente doce.
3 h 15 min 277 kcalCogumelos com alho
Estes cogumelos com alho ao estilo espanhol são um acompanhamento simples mas cheio de sabor, perfeito para tapas ou para acompanhar um prato principal. Os cogumelos frescos são salteados rapidamente com bastante alho e um toque de salsa.
25 min 143 kcalPudim de frutos vermelhos assado
Uma sobremesa reconfortante, à moda antiga, em que uma massa simples de bolo vai ao forno sobre uma camada de frutos vermelhos. Durante a cozedura, os frutos vermelhos e a água quente criam uma deliciosa camada com molho por baixo da cobertura fofa do pudim.
50 min 359 kcalSalsichas de Debrecen com Batatas e Páprica
Este prato substancial, inspirado na Hungria, apresenta salsichas de Debrecen saborosas, fervidas lentamente com batatas tenras, pimentos doces e um rico molho de páprica. É uma refeição reconfortante feita num só tacho, perfeita para um jantar satisfatório.
50 minFasolada
Esta sopa tradicional grega de feijão branco é uma refeição vegetal substancial e nutritiva. Feita com ingredientes simples, oferece uma experiência reconfortante e cheia de sabor. É perfeita para um almoço satisfatório ou um jantar leve.
1 h 15 minBriam (Legumes Assados Gregos)
O briam é um prato grego clássico que apresenta uma mistura de legumes sazonais assados até ficarem tenros e ligeiramente caramelizados. É uma refeição simples mas saborosa, perfeita como prato principal ou como acompanhamento substancial. Esta versão vegan realça a doçura natural dos legumes com ervas aromáticas.
1 h 30 min 417 kcalEsparguete Aglio e Olio
Este clássico italiano é incrivelmente simples, mas cheio de sabor. O esparguete fino envolve-se em azeite aromatizado com alho e numa nota de flocos de malagueta vermelha, criando uma refeição rápida e saciante.
25 min 613 kcal