Genfo etíope

Uma salada de frango cremosa e refrescante, com um molho suave de caril, explosões doces de tangerina e ananás, e o crocante agradável do aipo e das amêndoas. Este clássico americano de mesas partilhadas ganha ainda mais sabor ao marinar o arroz antes de misturar.

Preservar a colheita de verão com esta receita simples de curgete e quiabo em conserva. Uma salmoura equilibrada e o processo normal de conserva em banho-maria produzem legumes estaladiços e ligeiramente ácidos, estáveis à temperatura ambiente e prontos para serem apreciados durante todo o ano.

Um prato de forno substancial, de sabor salgado e doce, com feijão-de-lima tenro num molho de tomate ácido e uma cobertura de bacon estaladiço. Esta guarnição clássica e reconfortante é perfeita para refeições partilhadas ou jantares em família.

Arroz branco fofo, aromatizado com sumo de lima vibrante e coentros frescos, este acompanhamento simples é perfeito para acompanhar uma variedade de refeições inspiradas na cozinha mexicana. Prepara-se rapidamente e acrescenta um toque de frescura a qualquer prato.

O Haleem de Hyderabad é um ensopado rico e saboroso feito com carne, leguminosas e trigo, cozinhado lentamente até ficar com uma consistência espessa, semelhante a papa. É tradicionalmente apreciado durante o Ramadão, mas também resulta numa refeição substancial e satisfatória em qualquer altura do ano. Esta receita capta os sabores autênticos deste prato tão apreciado.

Broa de Milho é um pão rústico português de milho e trigo, com miolo denso e húmido e um sabor ligeiramente doce e terroso. Tem uma crosta estalada característica e é muitas vezes servido com pratos salgados ou sopas. Esta receita rende um pão tradicional perfeito para partilhar.

Esta sopa toscana robusta de legumes e pão é uma refeição reconfortante e nutritiva. Repleta de caldo rico com legumes sazonais, feijão cannellini e kale, é espessada com pão do dia anterior. Perfeita para uma noite acolhedora.