Far Bretão
Esta sobremesa tradicional francesa da Bretanha apresenta um creme rico, semelhante a um flan, cozido no forno com ameixas secas. É um doce simples mas reconfortante, perfeito para um lanche da tarde ou para terminar a refeição.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 3 h 5 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 389 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 200 gameixa seca, sem caroço
- 125 gfarinha de trigo
- 100 gaçúcar granulado
- 3 unovo, grande
- 750 mlleite integral
- 20 gmanteiga, derretido, mais um pouco para untar
- 1 ccextrato de baunilha
- 1 pitadasal
Utensílios
tigela de mistura · batedor · forno · forma de assar
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 180°C (350°F).
Cerca de 5 min
- 2
Untar levemente uma forma redonda ou quadrada de 23-25 cm (9-10 polegadas) com manteiga.
Cerca de 1 min
- 3
Dispor as ameixas secas de forma uniforme no fundo da forma preparada.
Cerca de 1 min
- 4
Numa taça grande, misturar com um batedor a farinha, o açúcar granulado e o sal.
Cerca de 1 min
- 5
Juntar os ovos aos ingredientes secos e bater até formar uma massa homogénea.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Não devem ficar grumos de farinha.
- 6
Verter gradualmente o leite gordo, batendo continuamente até a massa ficar lisa e bem incorporada.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: A adição lenta do leite ajuda a evitar grumos.
- 7
Juntar a manteiga derretida e o extrato de baunilha.
Cerca de 1 min
- 8
Verter cuidadosamente a massa sobre as ameixas secas na forma.
Cerca de 1 min
- 9
Cozer durante 50-60 minutos, ou até o Far Bretão ficar dourado e firme no centro.
Cerca de 50 min
Nota do cozinheiro: Uma faca introduzida no centro deve sair limpa.
- 10
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente numa grelha.
Cerca de 2 h
Nota do cozinheiro: O Far Bretão serve-se tradicionalmente morno ou à temperatura ambiente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 388,7kcal
- Proteína
- 11g
- Hidratos de carbono
- 65,1g
- Gordura
- 10,5g
- Fibra
- 1,8g
- Açúcar
- 42,7g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o Far Bretão restante, tapado, no frigorífico.
Servir à temperatura ambiente ou aquecer suavemente as fatias no micro-ondas durante 30-60 segundos.
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