Salada Fattoush

Name: Salada Fattoush
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 doses
Cuisine: lebanese, middle_eastern
Ingredients: 2 un pão pita cortado em pedaços de 2,5 cm; 1 un pepino em cubos; 2 un tomate italiano em cubos; 1 un pimentão verde em cubos; 0,5 un cebola roxa fatiado finamente; 150 g alface romana picado; 0,25 chávena salsa fresca picado; 2 cs hortelã fresca picado; 3 cs azeite extravirgem; 2 cs suco de limão espremido na hora; 1 cc sumagre; 1 dente alho picado; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído na hora; 1 cs azeite extravirgem

Uma salada libanesa de pão, vibrante e refrescante, com legumes crocantes, ervas frescas e pão pita torrado. Um molho ácido de sumagre une todos os sabores, tornando-a uma refeição leve ou acompanhamento perfeito.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 30 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 251 kcal

VeganaVegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

2 unpão pita, cortado em pedaços de 2,5 cm
1 unpepino, em cubos
2 untomate italiano, em cubos
1 unpimentão verde, em cubos
0,5 uncebola roxa, fatiado finamente
150 galface romana, picado
0,25 chávenasalsa fresca, picado
2 cshortelã fresca, picado

molho

3 csazeite extravirgem
2 cssuco de limão, espremido na hora
1 ccsumagre
1 dentealho, picado
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído na hora

pita

1 csazeite extravirgem

Utensílios

tigela grande · assadeira · tábua de cortar · faca · batedor · tigela pequena

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 180°C (350°F) ou o forno-torradeira em temperatura médio-alta.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Para mais sabor, pode pincelar ligeiramente os pedaços de pita com azeite antes de tostar.
2
Misturar os pedaços de pão pita com o azeite para o pita e depois espalhá-los numa única camada num tabuleiro de forno.
Cerca de 1 min
3
Tostar o pita no forno pré-aquecido durante 8-10 minutos, ou até ficar dourado e crocante.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Convém vigiar para evitar queimar, porque o pita tosta rapidamente.
4
Enquanto o pita tosta, preparar os legumes. Numa taça grande de salada, combinar o pepino em cubos, os tomates roma em cubos, o pimento verde em cubos, a cebola roxa em meias-luas finas, a alface romana picada, a salsa fresca picada e a hortelã fresca picada.
Cerca de 10 min
5
Numa taça pequena, bater o azeite virgem extra para o molho, o sumo de limão, o sumagre, o alho picado, o sal e a pimenta-preta até ficar bem combinado.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Provar e ajustar o tempero do molho ao gosto.
6
Assim que o pita estiver tostado, retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer o pita garante que se mantém crocante quando for adicionado à salada.
7
Verter o molho sobre os legumes e ervas picados.
8
Adicionar à salada os pedaços de pita tostados já arrefecidos.
9
Envolver tudo suavemente até os legumes e o pita ficarem uniformemente envolvidos no molho.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Servir de imediato para aproveitar o pita enquanto ainda está crocante.

Por dose

Nutrição

70%Pontuação

Calorias: 251,3kcal
Proteína: 4,1g
Hidratos de carbono: 24,2g
Gordura: 15,7g
Fibra: 3,4g
Açúcar: 6,8g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras de salada fattoush num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Consumir esta salada fresca e fria; não aquecer.