Saltar para o conteúdo
Forkin
Todas as receitas

Frittata de Legumes

Esta frittata italiana versátil está recheada de legumes tenros e ovos fofos, o que a torna uma refeição ligeira perfeita a qualquer hora do dia. É um prato rápido e satisfatório, facilmente adaptável aos legumes que tiver à mão.

Uma receita original de Forkin

Tempo total
40 min
Doses
4
Dificuldade
Fácil
Por dose
277 kcal
Descarregar a app
Sem glúten

Informação sobre alergénios: pode conter ovos e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Frittata de Legumes

Preparação prévia

Ingredientes

Medidas

Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.

Ingredientes

  • 8 unovo
  • 60 mlleite
  • 30 gqueijo parmesão, ralado
  • 1 csazeite
  • 0,5 uncebola amarela, picado
  • 1 unpimentão, em cubos
  • 1 unabobrinha, em cubos
  • 100 gespinafre
  • 0,5 ccsal
  • 0,25 ccpimenta preta, moído na hora

guarnição

  • 1 cssalsa fresca, picado(opcional)

Utensílios

frigideira antiaderente refratária · tigela grande · faca · batedor · tábua de cortar

A preparação

Passo a passo

  1. 1

    Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F).

    Cerca de 5 min

  2. 2

    Numa taça grande, bater os ovos com o leite, o parmesão, o sal e a pimenta-preta até ficar bem misturado.

    Cerca de 2 min

    Nota do cozinheiro: Os ovos bem batidos garantem uma frittata fofa.

  3. 3

    Aquecer o azeite numa frigideira antiaderente apta para forno de 25cm (10-inch) em lume médio.

    Cerca de 1 min

  4. 4

    Adicionar a cebola-amarela e o pimento à frigideira e saltear por 5-7 minutos, até amolecerem.

    Cerca de 7 min

    Nota do cozinheiro: Os legumes devem ficar tenros mas ainda crocantes, não empapados.

  5. 5

    Envolver a curgete e os espinafres, cozinhando por mais 3-5 minutos até os espinafres murcharem e a curgete ficar ligeiramente tenra.

    Cerca de 5 min

  6. 6

    Verter a mistura de ovos uniformemente sobre os legumes cozinhados na frigideira.

    Cerca de 1 min

  7. 7

    Cozinhar no fogão por 2-3 minutos até as extremidades da frittata começarem a firmar.

    Cerca de 3 min

  8. 8

    Transferir a frigideira para o forno pré-aquecido e cozer por 10-15 minutos, ou até a frittata ficar inchada e firme no centro.

    Cerca de 15 min

    Nota do cozinheiro: A frittata deve ficar dourada por cima e firme ao toque.

  9. 9

    Retirar a frittata do forno e deixá-la repousar na frigideira durante 5 minutos antes de cortar.

    Cerca de 5 min

    Nota do cozinheiro: O repouso ajuda a frittata a firmar completamente e facilita o corte.

  10. 10

    Guarnecer com salsa fresca, se usar, e servir quente ou à temperatura ambiente.

Por dose

Nutrição

Calorias
277kcal
Proteína
20g
Hidratos de carbono
9,4g
Gordura
18,4g
Fibra
2,2g
Açúcar
6,1g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar a frittata restante num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer as fatias suavemente no micro-ondas ou num forno morno até ficarem bem aquecidas.

Mais receitas

Todas as receitas
  • Kolo etíope (petisco de cevada torrada)

    Kolo etíope (petisco de cevada torrada)

    O kolo é um petisco tradicional etíope feito com cevada torrada. Esta receita simples e saciante realça o sabor a frutos secos da cevada com poucos ingredientes. É um petisco crocante perfeito para qualquer momento do dia.

    25 min 221 kcal
  • Uvas e Amêndoas

    Uvas e Amêndoas

    Um punhado de uvas frescas com uma pequena porção de amêndoas — leve, doce e crocante.

    1 min 171 kcal
  • Edamame com sal marinho

    Edamame com sal marinho

    Este acompanhamento simples e satisfatório apresenta vagens de edamame perfeitamente cozidas e ligeiramente temperadas com sal marinho em flocos. É uma adição rápida e saudável a qualquer refeição, oferecendo uma mordida deliciosa e um toque de verde vibrante.

    7 min
  • Salsichas de Cocktail Glaceadas

    Salsichas de Cocktail Glaceadas

    Um aperitivo clássico de festa com mini salsichas cozinhadas em lume brando num glacé agridoce de vinho tinto e geleia de uva. São incrivelmente simples de preparar e podem ser feitos com antecedência, o que os torna perfeitos para receber convidados. Servir quentes com palitos para petiscar com facilidade.

    8 h 20 min 375 kcal