Frittata de Legumes
Esta frittata italiana versátil está recheada de legumes tenros e ovos fofos, o que a torna uma refeição ligeira perfeita a qualquer hora do dia. É um prato rápido e satisfatório, facilmente adaptável aos legumes que tiver à mão.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 40 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 277 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 8 unovo
- 60 mlleite
- 30 gqueijo parmesão, ralado
- 1 csazeite
- 0,5 uncebola amarela, picado
- 1 unpimentão, em cubos
- 1 unabobrinha, em cubos
- 100 gespinafre
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
guarnição
- 1 cssalsa fresca, picado(opcional)
Utensílios
frigideira antiaderente refratária · tigela grande · faca · batedor · tábua de cortar
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F).
Cerca de 5 min
- 2
Numa taça grande, bater os ovos com o leite, o parmesão, o sal e a pimenta-preta até ficar bem misturado.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Os ovos bem batidos garantem uma frittata fofa.
- 3
Aquecer o azeite numa frigideira antiaderente apta para forno de 25cm (10-inch) em lume médio.
Cerca de 1 min
- 4
Adicionar a cebola-amarela e o pimento à frigideira e saltear por 5-7 minutos, até amolecerem.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Os legumes devem ficar tenros mas ainda crocantes, não empapados.
- 5
Envolver a curgete e os espinafres, cozinhando por mais 3-5 minutos até os espinafres murcharem e a curgete ficar ligeiramente tenra.
Cerca de 5 min
- 6
Verter a mistura de ovos uniformemente sobre os legumes cozinhados na frigideira.
Cerca de 1 min
- 7
Cozinhar no fogão por 2-3 minutos até as extremidades da frittata começarem a firmar.
Cerca de 3 min
- 8
Transferir a frigideira para o forno pré-aquecido e cozer por 10-15 minutos, ou até a frittata ficar inchada e firme no centro.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: A frittata deve ficar dourada por cima e firme ao toque.
- 9
Retirar a frittata do forno e deixá-la repousar na frigideira durante 5 minutos antes de cortar.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso ajuda a frittata a firmar completamente e facilita o corte.
- 10
Guarnecer com salsa fresca, se usar, e servir quente ou à temperatura ambiente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 277kcal
- Proteína
- 20g
- Hidratos de carbono
- 9,4g
- Gordura
- 18,4g
- Fibra
- 2,2g
- Açúcar
- 6,1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a frittata restante num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer as fatias suavemente no micro-ondas ou num forno morno até ficarem bem aquecidas.
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