Feijão-verde salteado com alho
Estes feijões-verdes vibrantes são salteados rapidamente com bastante alho até ficarem tenros e estaladiços. Um acompanhamento simples e saboroso, naturalmente vegan e sem glúten.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 18 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 97 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten, sésamo e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Ingredientes
- 450 gvagem, aparado
- 6 dentealho, picado
- 2 csmolho de soja, baixo teor de sódio
- 1 ccóleo de gergelim
- 1 csóleo vegetal
- 0,5 ccflocos de pimenta vermelha(opcional)
guarnição
- 1 ccsementes de gergelim torradas(opcional)
Utensílios
wok · frigideira grande · pinças
A preparação
Passo a passo
- 1
Aquecer o óleo vegetal numa frigideira grande ou num wok em lume médio-alto até começar a brilhar.
Cerca de 1 min
- 2
Adicionar o feijão-verde à frigideira quente e saltear durante 4-5 minutos, até ficar verde-vivo e ligeiramente tenro e estaladiço.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Evitar encher demasiado a frigideira; se necessário, cozinhar o feijão-verde em lotes para assegurar uma cozedura e um dourado uniformes.
- 3
Adicionar o alho e os flocos de malagueta (se usar) à frigideira e saltear durante mais 1-2 minutos, até o alho ficar aromático.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Convém não deixar queimar o alho, pois pode ficar amargo rapidamente.
- 4
Juntar o molho de soja e o óleo de sésamo, envolvendo tudo para cobrir o feijão-verde de forma uniforme.
- 5
Cozinhar durante mais 1 minuto, permitindo que o molho reduza ligeiramente e se agarre ao feijão-verde.
Cerca de 1 min
- 6
Retirar do lume e transferir para um prato de servir. Guarnecer com sementes de sésamo torradas, se desejar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 97,2kcal
- Proteína
- 3,1g
- Hidratos de carbono
- 10,5g
- Gordura
- 5,6g
- Fibra
- 3,4g
- Açúcar
- 3,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o feijão-verde salteado com alho restante num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente no micro-ondas ou numa frigideira em lume médio até aquecer bem.