Bolo de cenoura com granola
Um bolo de cenoura maravilhosamente húmido, com a textura surpreendente e o sabor a frutos secos da granola. Este bolo simples é aromatizado com canela e noz-moscada, tornando-se uma iguaria reconfortante e rústica para qualquer ocasião.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 55 min
- Doses
- 8
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 357 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 113 gmanteiga sem sal, amolecido à temperatura ambiente
- 165 gaçúcar demerara, compactado
- 2 unovo grande
- 1 ccextrato de baunilha
- 220 gcenoura, descascado e ralado finamente
- 180 gfarinha de trigo
- 0,5 ccbicarbonato de sódio
- 0,5 ccfermento em pó
- 0,5 ccsal
- 1 cccanela em pó
- 0,5 ccnoz-moscada ralada
- 100 ggranola
Utensílios
forma redonda para bolo 20 cm · tigela grande · espátula · grade de resfriamento · batedeira elétrica · tigela média · batedor · forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F) e untar e polvilhar com farinha uma forma redonda de 8 polegadas.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Também é possível forrar o fundo da forma com papel vegetal para facilitar a desenformagem.
- 2
Numa tigela grande, misturar com um batedor de varas a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal, a canela em pó e a noz-moscada moída.
Cerca de 2 min
- 3
Numa tigela média separada, usar uma batedeira elétrica para bater em creme a manteiga sem sal amolecida com o açúcar mascavado claro até obter uma mistura leve e fofa.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Se não tiver uma batedeira elétrica, também é possível fazer isto à mão com um batedor de varas ou uma colher de pau; apenas vai exigir mais esforço.
- 4
Juntar os ovos à mistura de manteiga, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Cerca de 2 min
- 5
Misturar o extrato de baunilha e a cenoura ralada na mistura húmida até ficarem bem distribuídos.
Cerca de 1 min
- 6
Verter os ingredientes húmidos na tigela com os ingredientes secos e misturar com uma espátula até ficar apenas incorporado.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Ter cuidado para não mexer em excesso, pois isso pode deixar o bolo duro.
- 7
Envolver delicadamente a granola.
Cerca de 1 min
- 8
Verter a massa final na forma de bolo preparada e espalhá-la com uma espátula para formar uma camada uniforme.
Cerca de 1 min
- 9
Levar ao forno durante 30-35 minutos, ou até um espeto de madeira inserido no centro do bolo sair limpo.
Cerca de 35 min
- 10
Deixar o bolo arrefecer na forma sobre uma grelha durante 10 minutos antes de o desenformar cuidadosamente para a grelha.
Cerca de 10 min
- 11
Deixar o bolo arrefecer completamente na grelha antes de aplicar a cobertura ou servir.
Cerca de 50 min
Nota do cozinheiro: Garantir que o bolo arrefeça por completo evita que a cobertura derreta.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 356,6kcal
- Proteína
- 5,6g
- Hidratos de carbono
- 48,3g
- Gordura
- 15,8g
- Fibra
- 2,5g
- Açúcar
- 25,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 3 dias ou no frigorífico durante até 5 dias.
Servir de preferência à temperatura ambiente.
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