Espetadas gregas de frango

Name: Espetadas gregas de frango
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 doses
Cuisine: greek
Ingredients: 600 g peito de frango cortado em cubos de 2,5 cm; 60 ml azeite; 30 ml suco de limão; 2 dente alho picado; 2 cc orégano seco; 0,75 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído na hora; 1 chávena tomate cereja (opcional); 0,5 un cebola roxa cortado em pedaços de 2,5 cm (opcional); 1 un pimentão qualquer cor, cortado em pedaços de 2,5 cm (opcional)

Saborosos pedaços de frango marinados numa fresca mistura mediterrânica de limão, orégãos e alho, depois colocados em espetos e grelhados até ficarem tenros e ligeiramente tostados. Estas espetadas com baixo teor de hidratos de carbono são um prato principal leve, saciante e perfeito.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h 5 min
Doses: 4
Dificuldade: Média
Por dose: 400 kcal

Sem glúten

Preparação prévia

Ingredientes

600 gpeito de frango, cortado em cubos de 2,5 cm
1 chávenatomate cereja(opcional)
0,5 uncebola roxa, cortado em pedaços de 2,5 cm(opcional)
1 unpimentão, qualquer cor, cortado em pedaços de 2,5 cm(opcional)

marinada

60 mlazeite
30 mlsuco de limão
2 dentealho, picado
2 ccorégano seco
0,75 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído na hora

Utensílios

espetos · grelha · tigela grande · pinças

A preparação

Passo a passo

1
Numa taça média, misture o azeite, o sumo de limão, o alho, os orégãos secos, o sal e a pimenta-preta para preparar a marinada.
Cerca de 2 min
2
Adicione o peito de frango em cubos à marinada e envolva para cobrir bem todos os pedaços.
Cerca de 1 min
3
Tape a taça e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos, ou até 4 horas, para os sabores se fundirem.
Nota do cozinheiro: Para obter o melhor sabor, deixe marinar durante pelo menos 1 hora.
4
Se utilizar espetos de madeira, mergulhe-os em água durante pelo menos 20 minutos para evitar que queimem.
5
Pré-aqueça o grelhador em lume médio-alto.
Cerca de 10 min
6
Enfie os pedaços de frango marinado nos espetos e alterne com tomates-cereja, cebola-roxa e pimento, se utilizar.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Não aperte demasiado o frango nos espetos; deixe algum espaço para uma cozedura uniforme.
7
Grelhe as espetadas durante 10-15 minutos e vire ocasionalmente, até o frango estar completamente cozinhado e apresentar bonitas marcas da grelha.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: O frango está cozinhado quando a temperatura interna atinge 165°F (74°C).
8
Retire as espetadas do grelhador e deixe-as repousar durante 5 minutos antes de servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que os sucos se redistribuam e mantém o frango suculento.

Por dose

Nutrição

82%Pontuação

Calorias: 400kcal
Proteína: 47,6g
Hidratos de carbono: 7,1g
Gordura: 19,4g
Fibra: 1,8g
Açúcar: 3,4g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guarde as espetadas de frango que sobrarem num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaqueça suavemente no micro-ondas ou no forno até ficarem bem quentes.