Cavala Grelhada
Este prato japonês simples leva filetes de cavala marinados em saquê e molho de soja, depois grelhados na perfeição até a pele ficar estaladiça e a carne tenra. É uma refeição rápida e saborosa que realça o sabor intenso da cavala fresca.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 362 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter peixe, glúten, soja e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 2 unfilé de cavalinha, com pele, escamado, sem espinhas
- 1 pitadasal
marinada
- 2 cssaquê
- 1 csmolho de soja
- 1 csmirin
- 1 ungengibre, ralado
guarnição
- 2 unfatia de limão(opcional)
Utensílios
pinças · grelha · prato raso · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Secar bem os filetes de cavala com papel de cozinha e polvilhar ligeiramente ambos os lados com sal.
Cerca de 1 min
- 2
Numa travessa rasa, bater o saquê, o molho de soja, o mirin e o gengibre ralado para preparar a marinada.
Cerca de 1 min
- 3
Colocar os filetes de cavala com a pele virada para cima na marinada e deixá-los repousar durante 10 minutos.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Se ficar a marinar demasiado tempo, o peixe pode ficar demasiado salgado ou rijo.
- 4
Pré-aquecer a grelha ou o grelhador em lume médio-alto.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: As grelhas devem estar limpas e untadas com óleo para evitar que o peixe cole.
- 5
Retirar os filetes de cavala da marinada, deixando escorrer o excesso.
- 6
Colocar os filetes com a pele virada para baixo na grelha quente.
- 7
Grelhar durante 4-5 minutos até a pele ficar estaladiça e ligeiramente tostada.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Convém não mexer demasiado no peixe durante este tempo para conseguir uma boa tostagem.
- 8
Virar cuidadosamente os filetes e grelhar durante mais 3-4 minutos, ou até o peixe ficar cozinhado e se desfazer facilmente em lascas.
Cerca de 4 min
Nota do cozinheiro: O tempo de cozedura pode variar consoante a espessura dos filetes.
- 9
Servir de imediato com gomos de limão, se desejar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 362,2kcal
- Proteína
- 22g
- Hidratos de carbono
- 8g
- Gordura
- 24,1g
- Fibra
- 1g
- Açúcar
- 3,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras de cavala grelhada num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer suavemente numa frigideira em lume baixo ou no micro-ondas até aquecer bem, embora seja melhor consumi-la fresca.
Mais receitas
Todas as receitasShawarma de vaca e borrego
Esta receita combina lombo de vaca e perna de borrego cortados em fatias finas e marinados numa mistura de especiarias aromáticas, depois cozinhados na perfeição. É um prato saboroso e satisfatório, perfeito para envolver em pão pita quente com coberturas frescas.
3 h 45 min 676 kcalCervelle de Canut
Experimente os sabores frescos e vibrantes de Lyon com este clássico Cervelle de Canut, um creme de queijo fresco repleto de ervas aromáticas. Este elegante aperitivo, com fromage blanc ácido, cebolinho, salsa, estragão e um toque de alho e chalota, é perfeito servido com pão estaladiço ou legumes crus crocantes. A sua preparação simples esconde um sabor sofisticado que transportará o seu paladar para o coração da cozinha francesa.
45 min 182 kcalKugel Clássico de Massa de Ovos
Este kugel de massa de ovos, cozido no forno, é reconfortante, com massa tenra envolvida num creme doce e cremoso. É um acompanhamento versátil, perfeito para as festas ou para uma refeição familiar reconfortante. A superfície coze até ficar dourada e apetitosa.
1 h 25 min 440 kcalBissara de Favas
Este tradicional creme ou sopa marroquina de favas é simples, mas incrivelmente saboroso. As favas secas são cozidas até ficarem tenras e depois trituradas com alho e especiarias para criar um prato cremoso e reconfortante. É muitas vezes servido como acompanhamento ou refeição ligeira com pão estaladiço.
55 min 124 kcalHamachi Kama com Ponzu
Delicie-se com o sabor requintado do hamachi kama, o apreciado colar de hamachi, conhecido pela sua carne suculenta, rica e gordurosa. Este prato de inspiração japonesa traz o hamachi kama assado na perfeição, com uma textura tenra e em lascas e uma pele estaladiça, elegantemente acompanhado por um molho ponzu vibrante e ácido para mergulhar.
35 minArroz partido vietnamita com costeleta de porco, pele de porco desfiada e chả
Este prato vietnamita clássico de arroz partido junta costeleta de porco grelhada, pele de porco desfiada e um saboroso bolo de carne de ovo cozido a vapor. Costuma ser servido com legumes frescos e um molho de peixe doce e ácido.
1 h 45 minSandes Clássica de Salada de Atum
Uma sandes rápida e saciante, com uma salada de atum cremosa feita com maionese, aipo e um toque de mostarda. Perfeita para um almoço leve ou para uma refeição fácil para levar. Esta receita privilegia ingredientes frescos e sabores equilibrados.
10 min 386 kcal