Sopa de carne picada
Uma sopa substancial e simples, preparada num só tacho com carne picada, tomate e uma mistura de legumes. Esta receita fácil fica pronta rapidamente, sendo ideal para um jantar durante a semana. A massa em cotovelos torna-a numa refeição completa e saciante.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 40 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 279 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter aipo e glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 450 gcarne moída magra
- 800 gtomate picado, enlatado, sem escorrer
- 225 gmolho de tomate
- 960 mlágua
- 280 glegumes variados congelados
- 40 gmix de sopa de cebola desidratada
- 140 gmacarrão cotovelo, seco
- 1 csaçúcar demerara, compactado
- 1 ccsal de aipo
- 2 unfolha de louro, seco
Utensílios
concha · panela grande · colher de pau
A preparação
Passo a passo
- 1
Num tacho grande ou numa caçarola, cozinhe a carne picada em lume médio-alto, desfazendo-a com uma colher, até estar completamente alourada.
Cerca de 7 min
- 2
Escorra cuidadosamente o excesso de gordura do tacho.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Incline o tacho e use a colher para reter a carne, facilitando esta tarefa.
- 3
Volte a colocar o tacho ao lume e misture o preparado desidratado para sopa de cebola até a carne ficar uniformemente coberta.
Cerca de 1 min
- 4
Deite a água, o tomate em cubos em conserva com o respetivo líquido e o molho de tomate. Adicione o açúcar mascavado claro, o sal de aipo e as folhas de louro.
Cerca de 2 min
- 5
Mexa tudo e leve o líquido a ferver; em seguida, reduza o lume para manter uma fervura branda constante.
Cerca de 5 min
- 6
Misture os legumes variados congelados e a massa em cotovelos seca.
Cerca de 1 min
- 7
Deixe fervilhar durante 10–12 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até a massa estar tenra.
Cerca de 12 min
Nota do cozinheiro: A sopa engrossará à medida que a massa coze e liberta amido.
- 8
Retire e deite fora as folhas de louro antes de servir a sopa quente.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 279,3kcal
- Proteína
- 21,6g
- Hidratos de carbono
- 34,5g
- Gordura
- 6,2g
- Fibra
- 4,3g
- Açúcar
- 9,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaqueça suavemente no fogão ou no micro-ondas, adicionando um pouco de água, se necessário, pois a massa terá absorvido mais líquido.
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