Salada kachumber

Name: Salada kachumber
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 doses
Cuisine: indian
Ingredients: 1 un pepino picado finamente; 2 un tomate sem sementes e picados finamente; 1 un cebola roxa picado finamente; 10 g coentro finamente picado; 1 un pimenta verde finamente picado (opcional); 30 ml suco de limão tahiti espremido na hora; 1 cc cominho torrado em pó; 0,5 cc sal preto; 0,25 cc sal a gosto; 0,25 cc pimenta preta moído na hora

Uma salada indiana simples e refrescante, feita com pepino estaladiço, tomate e cebola picados. É temperada com sumo de lima e especiarias e serve de contraponto fresco a caris ricos ou pratos grelhados.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 15 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 39 kcal

VeganaVegetarianaSem glúten

Preparação prévia

Ingredientes

1 unpepino, picado finamente
2 untomate, sem sementes e picados finamente
1 uncebola roxa, picado finamente
10 gcoentro, finamente picado
1 unpimenta verde, finamente picado(opcional)
30 mlsuco de limão tahiti, espremido na hora
1 cccominho torrado em pó
0,5 ccsal preto
0,25 ccsal, a gosto
0,25 ccpimenta preta, moído na hora

Utensílios

tigela de mistura · colher · tábua de cortar · faca

A preparação

Passo a passo

1
Corte finamente em cubos o pepino, os tomates sem sementes e a cebola-roxa. Coloque-os numa taça média.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Cortar os legumes em pequenos pedaços de tamanho semelhante garante um sabor equilibrado em cada dentada.
2
Pique finamente os coentros e a malagueta verde facultativa e adicione-os à taça com os restantes legumes.
Cerca de 3 min
3
Polvilhe os legumes picados com os cominhos torrados em pó, o sal preto, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Torrar sementes de cominhos e moê-las no momento proporciona um sabor muito mais aromático do que os cominhos previamente moídos.
4
Deite o sumo de lima fresco sobre a salada e envolva delicadamente para misturar tudo muito bem.
Cerca de 1 min
5
Sirva de imediato para apreciar a textura estaladiça dos legumes ou leve ao frigorífico durante 10 minutos antes de servir.
Nota do cozinheiro: A salada liberta água enquanto repousa, por isso é melhor acabada de preparar.

Por dose

Nutrição

74%Pontuação

Calorias: 39,1kcal
Proteína: 1,6g
Hidratos de carbono: 8,5g
Gordura: 0,5g
Fibra: 1,8g
Açúcar: 4g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico.