Salada kachumber
Uma salada indiana simples e refrescante, feita com pepino estaladiço, tomate e cebola picados. É temperada com sumo de lima e especiarias e serve de contraponto fresco a caris ricos ou pratos grelhados.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 15 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 39 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1 unpepino, picado finamente
- 2 untomate, sem sementes e picados finamente
- 1 uncebola roxa, picado finamente
- 10 gcoentro, finamente picado
- 1 unpimenta verde, finamente picado(opcional)
- 30 mlsuco de limão tahiti, espremido na hora
- 1 cccominho torrado em pó
- 0,5 ccsal preto
- 0,25 ccsal, a gosto
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
tigela de mistura · colher · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Corte finamente em cubos o pepino, os tomates sem sementes e a cebola-roxa. Coloque-os numa taça média.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Cortar os legumes em pequenos pedaços de tamanho semelhante garante um sabor equilibrado em cada dentada.
- 2
Pique finamente os coentros e a malagueta verde facultativa e adicione-os à taça com os restantes legumes.
Cerca de 3 min
- 3
Polvilhe os legumes picados com os cominhos torrados em pó, o sal preto, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Torrar sementes de cominhos e moê-las no momento proporciona um sabor muito mais aromático do que os cominhos previamente moídos.
- 4
Deite o sumo de lima fresco sobre a salada e envolva delicadamente para misturar tudo muito bem.
Cerca de 1 min
- 5
Sirva de imediato para apreciar a textura estaladiça dos legumes ou leve ao frigorífico durante 10 minutos antes de servir.
Nota do cozinheiro: A salada liberta água enquanto repousa, por isso é melhor acabada de preparar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 39,1kcal
- Proteína
- 1,6g
- Hidratos de carbono
- 8,5g
- Gordura
- 0,5g
- Fibra
- 1,8g
- Açúcar
- 4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
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