Bocados de couve-flor Buffalo cetogénicos

Name: Bocados de couve-flor Buffalo cetogénicos
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 doses
Cuisine: american
Ingredients: 1 un couve-flor cortado em floretes de 2,5 cm; 2 cs azeite; 1 cc alho em pó; 0,5 cc páprica; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta; 4 cs manteiga derretido; 0,5 chávena molho picante sem adição de açúcar; 1 cc vinagre de maçã; 0,25 cc alho em pó; 0,25 chávena molho ranch adequado para a dieta cetogénica (opcional); 2 un talo de aipo cortado em palitos (opcional)

Estes bocados de couve-flor Buffalo, estaladiços e picantes, são uma excelente alternativa baixa em hidratos de carbono às tradicionais asas Buffalo. São levados ao forno até ficarem tenros mas ainda com alguma crocância e depois envolvidos num molho Buffalo amanteigado e ácido, perfeitos para um snack ou entrada compatível com uma dieta cetogénica.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 40 min
Doses: 4
Dificuldade: Média
Por dose: 259 kcal

Sem glúten

Informação sobre alergénios: pode conter aipo, ovos e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

1 uncouve-flor, cortado em floretes de 2,5 cm
2 csazeite
1 ccalho em pó
0,5 ccpáprica
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta

molho buffalo

4 csmanteiga, derretido
0,5 chávenamolho picante, sem adição de açúcar
1 ccvinagre de maçã
0,25 ccalho em pó

para servir

0,25 chávenamolho ranch, adequado para a dieta cetogénica(opcional)
2 untalo de aipo, cortado em palitos(opcional)

Utensílios

tigela grande · assadeira · papel manteiga · tigela média · forno

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F).
Cerca de 5 min
2
Numa taça grande, misturar os floretes de couve-flor, o azeite, o alho em pó, a paprika, o sal e a pimenta-preta.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Para obter o máximo sabor e crocância, os floretes devem ficar bem envolvidos no azeite e nas especiarias.
3
Espalhar a couve-flor temperada numa única camada num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Convém não sobrepor demasiado o tabuleiro; usar dois, se necessário, permite uma circulação de ar adequada e uma boa coloração.
4
Levar ao forno durante 20-25 minutos, ou até a couve-flor ficar tenra e ligeiramente dourada, virando a meio.
Cerca de 25 min
Nota do cozinheiro: A couve-flor deve ficar tenra ao garfo, mas ainda com alguma firmeza.
5
Enquanto a couve-flor assa, preparar o molho Buffalo, misturando a manteiga derretida, o molho picante, o vinagre de sidra de maçã e a segunda medida de alho em pó numa taça média.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: O nível de picante do molho pode ser ajustado ao gosto, adicionando mais molho picante, se desejado.
6
Quando a couve-flor estiver cozinhada, retirar do forno e transferi-la para a taça com o molho Buffalo.
Cerca de 1 min
7
Envolver delicadamente até todos os floretes ficarem bem cobertos com o molho.
Cerca de 1 min
8
Servir de imediato com molho ranch compatível com uma dieta cetogénica e palitos de aipo, se desejado.

Por dose

Nutrição

61%Pontuação

Calorias: 259,3kcal
Proteína: 4g
Hidratos de carbono: 12,2g
Gordura: 23,2g
Fibra: 3,8g
Açúcar: 4,2g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras de bocados de couve-flor Buffalo num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Aquecer num forno pré-aquecido ou numa fritadeira de ar a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos, até ficarem bem quentes e ligeiramente estaladiços.