Frango Alfredo Keto
Este frango Alfredo cremoso e baixo em hidratos de carbono usa natas e queijo parmesão para criar um molho rico, perfeito para uma dieta keto. Servido sobre esparguete de curgete, é uma refeição satisfatória e saborosa. Fica pronto rapidamente para um delicioso jantar de semana.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 35 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 837 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 600 gpeito de frango, cortado em pedaços de 2,5 cm
- 15 mlazeite
- 3 dentealho, picado
- 480 mlcreme de leite
- 60 gcream cheese, amolecido
- 60 gqueijo parmesão, ralado
- 120 mlcaldo de frango
- 1 ccsal
- 0,5 ccpimenta preta, moído na hora
- 4 unabobrinha, espiralizado em esparguete
guarnição
- 1 cssalsa fresca, picado(opcional)
Utensílios
frigideira grande · pinças · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Aquecer o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto.
Cerca de 1 min
- 2
Juntar o peito de frango à frigideira e temperar com sal e pimenta-preta.
- 3
Cozinhar o frango durante 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar dourado e cozinhado por completo.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: O frango deve atingir uma temperatura interna de 74°C (165°F).
- 4
Retirar o frango cozinhado da frigideira e reservar.
- 5
Reduzir o lume para médio, depois juntar o alho à mesma frigideira e cozinhar durante 1 minuto até libertar aroma.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Não deixar o alho queimar, pois ficará amargo.
- 6
Verter as natas e o caldo de frango, depois juntar o queijo creme.
- 7
Bater continuamente até o queijo creme derreter por completo e o molho ficar liso.
Cerca de 3 min
- 8
Envolver o queijo parmesão e continuar a bater até o queijo derreter e o molho engrossar ligeiramente.
Cerca de 2 min
- 9
Devolver o frango cozinhado à frigideira com o molho e envolver para o cobrir.
- 10
Juntar o esparguete de curgete à frigideira e envolver delicadamente com o frango e o molho até aquecer apenas, cerca de 2-3 minutos.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Evitar cozinhar demasiado o esparguete de curgete para não ficar aguado.
- 11
Servir de imediato, guarnecido com salsa fresca, se desejar.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 836,9kcal
- Proteína
- 58g
- Hidratos de carbono
- 10,9g
- Gordura
- 63,3g
- Fibra
- 1,8g
- Açúcar
- 8,1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras de frango Alfredo num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer suavemente numa frigideira em lume baixo ou no micro-ondas, adicionando um pouco de caldo ou natas, se necessário, para restaurar a consistência.
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