Frittata cetogénica
Esta frittata cetogénica fácil é uma opção versátil e saciante para pequeno-almoço ou brunch. Repleta de gorduras saudáveis e proteína, é perfeita para um estilo de vida com baixo teor de hidratos de carbono. Pode ser personalizada com os seus legumes e queijos favoritos, adequados à dieta cetogénica.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 45 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 365 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 8 unovo
- 60 mlcreme de leite
- 1 csazeite
- 0,5 uncebola amarela, picado
- 0,5 unpimentão, em cubos
- 100 gespinafre
- 60 gqueijo cheddar, ralado
- 2 csqueijo parmesão, ralado
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
tigela grande · forno · tábua de cortar · faca · batedor · frigideira para o forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F).
- 2
Numa taça grande, bater os ovos com as natas gordas, o sal e a pimenta preta até ficar bem misturado.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Bater bem garante uma frittata leve e fofa.
- 3
Aquecer o azeite numa frigideira antiaderente apta para forno (cerca de 20-25 cm ou 8-10 inches) em lume médio.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O cabo da frigideira deve ser apto para forno ou, se não for, deve ser embrulhado em folha de alumínio.
- 4
Juntar a cebola amarela picada e o pimento cortado em cubos à frigideira e saltear durante 5-7 minutos, até amolecerem.
Cerca de 7 min
- 5
Juntar os espinafres e cozinhar até murcharem, cerca de 2-3 minutos.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Se usar espinafres congelados, espremer qualquer excesso de água.
- 6
Polvilhar uniformemente o queijo cheddar ralado sobre os legumes na frigideira.
Cerca de 1 min
- 7
Verter a mistura de ovos sobre os legumes e o queijo na frigideira.
Cerca de 1 min
- 8
Cozinhar no fogão durante 3-5 minutos até as extremidades da frittata começarem a firmar.
Cerca de 4 min
- 9
Transferir a frigideira para o forno pré-aquecido e levar ao forno durante 15-20 minutos, ou até a frittata ficar inchada e firme no centro.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: Uma faca inserida no centro deve sair limpa.
- 10
Retirar a frittata do forno e polvilhar com parmesão ralado.
Cerca de 1 min
- 11
Deixar a frittata repousar na frigideira durante 5 minutos antes de fatiar e servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Isto ajuda-a a firmar por completo e permite fatias mais limpas.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 364,7kcal
- Proteína
- 22,4g
- Hidratos de carbono
- 6,5g
- Gordura
- 28,3g
- Fibra
- 1,4g
- Açúcar
- 3,7g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a frittata sobrante num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer as fatias no micro-ondas durante 30-60 segundos ou num forno morno até aquecerem por completo.
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