Bacalhau fresco com manteiga de limão

O Arroz com Gandules é um prato clássico porto-riquenho de arroz que inclui ervilhas-de-pombo, sofrito e especiarias aromáticas. Serve-se muitas vezes como acompanhamento em festas e ocasiões especiais, mas é suficientemente simples para qualquer jantar durante a semana. Esta versão vegana capta todos os sabores tradicionais.

Uma sopa vegetariana rica e saborosa, com cebolas bem caramelizadas a apurar num caldo aromático. Coberta com uma fatia de pão estaladiço e queijo Gruyère derretido, este prato clássico é comida de conforto por excelência.

Um clássico e cremoso dip de espinafres, com o sabor intenso da mistura para sopa de legumes e a agradável textura estaladiça das castanhas-d'água. Esta entrada simples, sem cozedura, é servida fria em pequenas metades de pão pita abertas e é perfeita para festas ou como petisco rápido.

Uma salada de arroz clássica e cremosa que fica pronta rapidamente graças ao arroz instantâneo e às ervilhas congeladas. O molho simples de maionese e picles de endro torna-a um acompanhamento refrescante e saciante para piqueniques, refeições partilhadas ou almoços leves.

Este sabzi de papad rápido e saboroso junta pedaços de papad tostado a fervilhar num molho picante de tomate e iogurte. É um prato tradicional do Rajastão, perfeito para uma refeição rápida e satisfatória quando faltam legumes frescos. Servir com roti ou arroz.

Estas couves de Bruxelas assadas são simples de preparar e oferecem um delicioso equilíbrio entre extremidades crocantes e interior tenro. Um toque de xarope de ácer acrescenta uma doçura subtil que complementa o seu sabor natural. Perfeitas como acompanhamento fácil.

Uma sopa brasileira de feijão-preto, saborosa e de textura lisa, perfeita como entrada quente ou refeição ligeira. Esta versão vegetariana obtém a sua profundidade fumada do pimentão-doce fumado e é tradicionalmente servida em canecas pequenas.