Cenouras Assadas com Xarope de Ácer
Estas cenouras assadas simples ficam envolvidas num glacé doce e salgado de xarope de ácer, realçando a sua doçura natural. São um acompanhamento perfeito e fácil de preparar para qualquer refeição. As extremidades caramelizam lindamente no forno.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 35 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 123 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 600 gcenoura, descascado e cortado em pedaços de 2,5 cm
- 45 mlxarope de bordo
- 15 mlazeite
- 1 cctomilho fresco, picado
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
forno · tigela grande · assadeira
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F).
Cerca de 5 min
- 2
Numa taça grande, misturar as cenouras, o xarope de ácer, o azeite, o tomilho fresco, o sal e a pimenta preta.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Todas as cenouras ficam uniformemente cobertas pelo glacé.
- 3
Espalhar as cenouras temperadas numa única camada num tabuleiro grande de forno.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Sobrelotar o tabuleiro faz com que as cenouras cozam a vapor em vez de assarem. Se necessário, podem usar-se dois tabuleiros.
- 4
Assar durante 20-25 minutos, ou até as cenouras ficarem tenras e ligeiramente caramelizadas nas extremidades.
Cerca de 25 min
Nota do cozinheiro: Mexer uma vez a meio da cozedura ajuda a garantir um dourado uniforme.
- 5
Servir de imediato como um delicioso acompanhamento.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 123,1kcal
- Proteína
- 1,4g
- Hidratos de carbono
- 23g
- Gordura
- 3,8g
- Fibra
- 4,4g
- Açúcar
- 13,8g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as cenouras assadas que sobrarem num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer suavemente no micro-ondas ou numa frigideira em lume médio até aquecerem por completo.
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