Salada Mediterrânica de Grão-de-Bico
Esta salada refrescante de grão-de-bico está repleta de sabores mediterrânicos vibrantes. É uma refeição leve mas saciante, perfeita para o almoço ou como acompanhamento. A combinação de legumes frescos com um molho de limão vivo torna-a uma escolha deliciosa e saudável.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 30 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 232 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 400 ggrão-de-bico, enlatado, lavado e escorrido
- 1 unpepino, em cubos
- 1 chávenatomate cereja, cortado ao meio
- 0,25 uncebola roxa, picado finamente
- 0,5 unpimentão, qualquer cor, em cubos
- 0,25 chávenasalsa fresca, picado
- 2 cshortelã fresca, picado
molho
- 3 cssuco de limão, espremido na hora
- 2 csazeite, extravirgem
- 1 ccorégano seco
- 0,5 ccalho em pó
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
batedor · tigela grande de mistura · tigela pequena
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa tigela grande, juntar o grão-de-bico, o pepino, os tomates cherry, a cebola roxa e o pimento.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Garantir que todos os legumes estão cortados em cubos de tamanho semelhante para uma textura uniforme.
- 2
Adicionar a salsa fresca e a hortelã fresca à tigela com os legumes.
Cerca de 1 min
- 3
Numa tigela pequena à parte, bater o sumo de limão, o azeite, o orégão seco, o alho em pó, o sal e a pimenta preta até formar o molho.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Provar o molho e ajustar os temperos conforme necessário.
- 4
Verter o molho sobre a mistura de grão-de-bico e legumes e envolver suavemente até tudo ficar bem coberto.
Cerca de 2 min
- 5
Tapar a tigela e levar ao frigorífico durante, pelo menos, 10 minutos para que os sabores se misturem.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Para melhor sabor, deixar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir.
- 6
Servir fresca e saborear como uma refeição leve ou um acompanhamento refrescante.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 232,1kcal
- Proteína
- 8,5g
- Hidratos de carbono
- 30,9g
- Gordura
- 9,5g
- Fibra
- 8,1g
- Açúcar
- 8,1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a salada mediterrânica de grão-de-bico que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
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