Salada Mediterrânica de Grão-de-Bico

Name: Salada Mediterrânica de Grão-de-Bico
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 doses
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 400 g grão-de-bico enlatado, lavado e escorrido; 1 un pepino em cubos; 1 chávena tomate cereja cortado ao meio; 0,25 un cebola roxa picado finamente; 0,5 un pimentão qualquer cor, em cubos; 0,25 chávena salsa fresca picado; 2 cs hortelã fresca picado; 3 cs suco de limão espremido na hora; 2 cs azeite extravirgem; 1 cc orégano seco; 0,5 cc alho em pó; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído na hora

Esta salada refrescante de grão-de-bico está repleta de sabores mediterrânicos vibrantes. É uma refeição leve mas saciante, perfeita para o almoço ou como acompanhamento. A combinação de legumes frescos com um molho de limão vivo torna-a uma escolha deliciosa e saudável.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 30 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 232 kcal

VeganaVegetarianaSem glúten

Preparação prévia

Ingredientes

400 ggrão-de-bico, enlatado, lavado e escorrido
1 unpepino, em cubos
1 chávenatomate cereja, cortado ao meio
0,25 uncebola roxa, picado finamente
0,5 unpimentão, qualquer cor, em cubos
0,25 chávenasalsa fresca, picado
2 cshortelã fresca, picado

molho

3 cssuco de limão, espremido na hora
2 csazeite, extravirgem
1 ccorégano seco
0,5 ccalho em pó
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído na hora

Utensílios

batedor · tigela grande de mistura · tigela pequena

A preparação

Passo a passo

1
Numa tigela grande, juntar o grão-de-bico, o pepino, os tomates cherry, a cebola roxa e o pimento.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Garantir que todos os legumes estão cortados em cubos de tamanho semelhante para uma textura uniforme.
2
Adicionar a salsa fresca e a hortelã fresca à tigela com os legumes.
Cerca de 1 min
3
Numa tigela pequena à parte, bater o sumo de limão, o azeite, o orégão seco, o alho em pó, o sal e a pimenta preta até formar o molho.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Provar o molho e ajustar os temperos conforme necessário.
4
Verter o molho sobre a mistura de grão-de-bico e legumes e envolver suavemente até tudo ficar bem coberto.
Cerca de 2 min
5
Tapar a tigela e levar ao frigorífico durante, pelo menos, 10 minutos para que os sabores se misturem.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Para melhor sabor, deixar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir.
6
Servir fresca e saborear como uma refeição leve ou um acompanhamento refrescante.

Por dose

Nutrição

74%Pontuação

Calorias: 232,1kcal
Proteína: 8,5g
Hidratos de carbono: 30,9g
Gordura: 9,5g
Fibra: 8,1g
Açúcar: 8,1g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar a salada mediterrânica de grão-de-bico que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.