Sopa de milho da Terra Nova
Esta sopa simples e substancial, originária da Terra Nova, combina batatas e milho cremoso numa base rica e cremosa de leite evaporado. É uma refeição reconfortante preparada num só tacho, que fica pronta rapidamente e é perfeita para um dia frio.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 45 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 416 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 60 gmanteiga
- 1 uncebola amarela, finamente picado
- 600 gbatata, descascadas e cortadas em cubos de 2 cm
- 240 mlágua
- 800 gmilho creme
- 700 mlleite evaporado
- 1 ccsal
- 0,5 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
descascador de legumes · panela grande · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Derreta a manteiga num tacho grande ou numa caçarola em lume médio.
Cerca de 2 min
- 2
Adicione a cebola picada e salteie até ficar macia e translúcida, cerca de 5–7 minutos.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Evite alourar a cebola para manter a cor clara e cremosa da sopa.
- 3
Misture as batatas em cubos, o sal e a água.
Cerca de 1 min
- 4
Leve a mistura a ferver; depois, reduza para lume brando, tape o tacho e deixe fervilhar.
Cerca de 2 min
- 5
Cozinhe durante cerca de 15 minutos, ou até as batatas estarem tenras quando picadas com um garfo.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Verifique o tacho ocasionalmente; se parecer seco antes de as batatas estarem cozidas, adicione um pouco de água.
- 6
Reduza o lume para o mínimo e misture o milho cremoso e o leite evaporado.
Cerca de 1 min
- 7
Aqueça suavemente durante mais 2–3 minutos, até a sopa estar bem quente, mas não deixe ferver.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Deixar a sopa ferver depois de adicionar o leite pode fazer com que talhe ou pegue ao fundo.
- 8
Tempere com a pimenta-preta, prove e adicione mais sal, se desejar, antes de servir.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 416,4kcal
- Proteína
- 12,5g
- Hidratos de carbono
- 56,9g
- Gordura
- 13,5g
- Fibra
- 4,6g
- Açúcar
- 18,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaqueça suavemente no fogão, em lume brando, até estar bem quente, mexendo com frequência para evitar que queime.
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