Sopa de milho da Terra Nova

Name: Sopa de milho da Terra Nova
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 doses
Cuisine: canadian
Ingredients: 60 g manteiga; 1 un cebola amarela finamente picado; 600 g batata descascadas e cortadas em cubos de 2 cm; 240 ml água; 800 g milho creme; 700 ml leite evaporado; 1 cc sal; 0,5 cc pimenta preta moído na hora

Esta sopa simples e substancial, originária da Terra Nova, combina batatas e milho cremoso numa base rica e cremosa de leite evaporado. É uma refeição reconfortante preparada num só tacho, que fica pronta rapidamente e é perfeita para um dia frio.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 45 min
Doses: 6
Dificuldade: Fácil
Por dose: 416 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

60 gmanteiga
1 uncebola amarela, finamente picado
600 gbatata, descascadas e cortadas em cubos de 2 cm
240 mlágua
800 gmilho creme
700 mlleite evaporado
1 ccsal
0,5 ccpimenta preta, moído na hora

Utensílios

descascador de legumes · panela grande · tábua de cortar · faca

A preparação

Passo a passo

1
Derreta a manteiga num tacho grande ou numa caçarola em lume médio.
Cerca de 2 min
2
Adicione a cebola picada e salteie até ficar macia e translúcida, cerca de 5–7 minutos.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Evite alourar a cebola para manter a cor clara e cremosa da sopa.
3
Misture as batatas em cubos, o sal e a água.
Cerca de 1 min
4
Leve a mistura a ferver; depois, reduza para lume brando, tape o tacho e deixe fervilhar.
Cerca de 2 min
5
Cozinhe durante cerca de 15 minutos, ou até as batatas estarem tenras quando picadas com um garfo.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Verifique o tacho ocasionalmente; se parecer seco antes de as batatas estarem cozidas, adicione um pouco de água.
6
Reduza o lume para o mínimo e misture o milho cremoso e o leite evaporado.
Cerca de 1 min
7
Aqueça suavemente durante mais 2–3 minutos, até a sopa estar bem quente, mas não deixe ferver.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Deixar a sopa ferver depois de adicionar o leite pode fazer com que talhe ou pegue ao fundo.
8
Tempere com a pimenta-preta, prove e adicione mais sal, se desejar, antes de servir.
Cerca de 1 min

Por dose

Nutrição

71%Pontuação

Calorias: 416,4kcal
Proteína: 12,5g
Hidratos de carbono: 56,9g
Gordura: 13,5g
Fibra: 4,6g
Açúcar: 18,5g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaqueça suavemente no fogão, em lume brando, até estar bem quente, mexendo com frequência para evitar que queime.