Bolachas de aveia e passas à moda antiga

Name: Bolachas de aveia e passas à moda antiga
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 12 doses
Cuisine: american
Ingredients: 75 g uva passa; 80 ml água; 115 g manteiga sem sal amolecido; 150 g açúcar granulado; 1 un ovo grande; 1 cc extrato de baunilha; 150 g farinha de trigo; 0,5 cc bicarbonato de sódio; 0,5 cc sal; 1 cc canela em pó; 0,25 cc cravo moído; 90 g aveia em flocos

Bolachas clássicas e reconfortantes, com passas carnudas, aveia em flocos grossos e uma mistura quente de canela e cravinho. Estas bolachas ficam macias e mastigáveis, tornando-se numa guloseima caseira intemporal.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 50 min
Doses: 12
Dificuldade: Fácil
Por dose: 218 kcal

Vegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

75 guva passa
80 mlágua
115 gmanteiga sem sal, amolecido
150 gaçúcar granulado
1 unovo grande
1 ccextrato de baunilha
150 gfarinha de trigo
0,5 ccbicarbonato de sódio
0,5 ccsal
1 cccanela em pó
0,25 cccravo moído
90 gaveia em flocos

Utensílios

caçarola · assadeira · papel manteiga · espátula · grade de resfriamento · tigela de mistura · batedeira elétrica · batedor

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 180°C (350°F) e forrar duas tabuleiras com papel vegetal.
Cerca de 2 min
2
Num tacho pequeno, juntar as passas e a água. Levar a mistura a lume brando e cozinhar durante 5-7 minutos até as passas ficarem inchadas e terem absorvido a maior parte da água. Reservar para arrefecer ligeiramente.
Cerca de 8 min
Nota do cozinheiro: Convém vigiar o tacho para garantir que a água não evapore por completo nem queime as passas.
3
Num recipiente médio, misturar com um batedor a farinha de trigo sem fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela em pó e o cravinho em pó.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Misturar os ingredientes secos com o batedor garante que os agentes levedantes e as especiarias ficam distribuídos de forma uniforme.
4
Numa taça grande separada, usar uma batedeira elétrica para bater a manteiga amolecida e o açúcar granulado até a mistura ficar clara e fofa.
Cerca de 3 min
5
Juntar o ovo e o extrato de baunilha, batendo apenas até incorporar.
Cerca de 1 min
6
Adicionar gradualmente a mistura dos ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando em velocidade baixa até ficar apenas incorporado.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É importante não bater em excesso, pois isso pode deixar as bolachas duras.
7
Com uma espátula, envolver os flocos de aveia e a mistura de passas arrefecida até ficarem distribuídos uniformemente pela massa.
Cerca de 1 min
8
Deixar cair colheres de sopa arredondadas de massa sobre as tabuleiras preparadas, deixando cerca de 5cm (2 polegadas) de espaço entre cada bolacha para se espalharem.
Cerca de 5 min
9
Levar ao forno durante 12-15 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e os centros parecerem firmes.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Rodar as tabuleiras a meio do tempo de cozedura ajuda a obter uma cozedura uniforme.
10
Deixar as bolachas arrefecerem nas tabuleiras durante 5 minutos antes de as transferir cuidadosamente para uma grelha de arrefecimento até arrefecerem completamente.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Deixá-las firmar nas tabuleiras evita que se partam ao transferi-las.

Por dose

Nutrição

36%Pontuação

Calorias: 217,6kcal
Proteína: 3,1g
Hidratos de carbono: 31,9g
Gordura: 8,9g
Fibra: 1,5g
Açúcar: 16,4g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente.

Reaquecer

Consumir à temperatura ambiente ou aquecer brevemente no micro-ondas durante 10 segundos.