Bolachas de aveia e passas à moda antiga
Bolachas clássicas e reconfortantes, com passas carnudas, aveia em flocos grossos e uma mistura quente de canela e cravinho. Estas bolachas ficam macias e mastigáveis, tornando-se numa guloseima caseira intemporal.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 50 min
- Doses
- 12
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 218 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 75 guva passa
- 80 mlágua
- 115 gmanteiga sem sal, amolecido
- 150 gaçúcar granulado
- 1 unovo grande
- 1 ccextrato de baunilha
- 150 gfarinha de trigo
- 0,5 ccbicarbonato de sódio
- 0,5 ccsal
- 1 cccanela em pó
- 0,25 cccravo moído
- 90 gaveia em flocos
Utensílios
caçarola · assadeira · papel manteiga · espátula · grade de resfriamento · tigela de mistura · batedeira elétrica · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 180°C (350°F) e forrar duas tabuleiras com papel vegetal.
Cerca de 2 min
- 2
Num tacho pequeno, juntar as passas e a água. Levar a mistura a lume brando e cozinhar durante 5-7 minutos até as passas ficarem inchadas e terem absorvido a maior parte da água. Reservar para arrefecer ligeiramente.
Cerca de 8 min
Nota do cozinheiro: Convém vigiar o tacho para garantir que a água não evapore por completo nem queime as passas.
- 3
Num recipiente médio, misturar com um batedor a farinha de trigo sem fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela em pó e o cravinho em pó.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Misturar os ingredientes secos com o batedor garante que os agentes levedantes e as especiarias ficam distribuídos de forma uniforme.
- 4
Numa taça grande separada, usar uma batedeira elétrica para bater a manteiga amolecida e o açúcar granulado até a mistura ficar clara e fofa.
Cerca de 3 min
- 5
Juntar o ovo e o extrato de baunilha, batendo apenas até incorporar.
Cerca de 1 min
- 6
Adicionar gradualmente a mistura dos ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando em velocidade baixa até ficar apenas incorporado.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: É importante não bater em excesso, pois isso pode deixar as bolachas duras.
- 7
Com uma espátula, envolver os flocos de aveia e a mistura de passas arrefecida até ficarem distribuídos uniformemente pela massa.
Cerca de 1 min
- 8
Deixar cair colheres de sopa arredondadas de massa sobre as tabuleiras preparadas, deixando cerca de 5cm (2 polegadas) de espaço entre cada bolacha para se espalharem.
Cerca de 5 min
- 9
Levar ao forno durante 12-15 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e os centros parecerem firmes.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Rodar as tabuleiras a meio do tempo de cozedura ajuda a obter uma cozedura uniforme.
- 10
Deixar as bolachas arrefecerem nas tabuleiras durante 5 minutos antes de as transferir cuidadosamente para uma grelha de arrefecimento até arrefecerem completamente.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Deixá-las firmar nas tabuleiras evita que se partam ao transferi-las.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 217,6kcal
- Proteína
- 3,1g
- Hidratos de carbono
- 31,9g
- Gordura
- 8,9g
- Fibra
- 1,5g
- Açúcar
- 16,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente.
Consumir à temperatura ambiente ou aquecer brevemente no micro-ondas durante 10 segundos.
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