Muffins de ovo paleo
Estes muffins de ovo simples são uma opção prática e saudável para o pequeno-almoço, repletos de legumes e proteína. São perfeitos para preparar refeições com antecedência e podem ser personalizados com os seus ingredientes favoritos. Podem ser saboreados quentes ou frios para começar o dia rapidamente.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 35 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 189 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Ingredientes
- 12 unovo
- 0,5 unpimentão, picado finamente
- 1 chávenaespinafre, picado
- 0,25 uncebola amarela, picado finamente
- 0,5 ccsal marinho
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
para untar
- 1 ccazeite
Utensílios
tigela grande · batedor · forno · forma de muffin
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F).
Cerca de 5 min
- 2
Untar ligeiramente uma forma para muffins de 12 cavidades com azeite.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Todas as cavidades devem ficar bem untadas para evitar que peguem.
- 3
Numa taça grande, bater os ovos até ficarem bem misturados e ligeiramente espumosos.
Cerca de 2 min
- 4
Juntar o pimento, os espinafres e a cebola amarela à mistura de ovos.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Os legumes devem ficar distribuídos uniformemente.
- 5
Temperar com sal marinho e pimenta-preta.
- 6
Distribuir a mistura de ovos de forma uniforme pelas cavidades da forma preparada, enchendo cada uma até cerca de dois terços.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Não encher demasiado, porque os ovos vão crescer durante a cozedura.
- 7
Levar ao forno durante 18-20 minutos, ou até os muffins de ovo ficarem firmes e ligeiramente dourados nas bordas.
Cerca de 20 min
Nota do cozinheiro: Um palito inserido no centro deve sair limpo.
- 8
Retirar a forma do forno e deixar os muffins de ovo arrefecerem alguns minutos antes de os retirar das cavidades.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Soltar-se-ão com mais facilidade depois de arrefecerem ligeiramente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 189,2kcal
- Proteína
- 15g
- Hidratos de carbono
- 3,2g
- Gordura
- 13,1g
- Fibra
- 0,5g
- Açúcar
- 2,3g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar os muffins de ovo já arrefecidos num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer no micro-ondas durante 30-60 segundos, ou num forno de torradeira até aquecerem por completo.