Patê de Fiambre com Ananás
Um patê clássico de festa que equilibra a pasta de fiambre temperada com a doçura do ananás triturado e a acidez do queijo creme. Esta entrada simples, sem cozedura, prepara-se rapidamente e é perfeita para servir com bolachas salgadas ou legumes frescos.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 2 h 10 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 194 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter peixe, glúten, leite e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 225 gcream cheese, amolecido à temperatura ambiente
- 125 gpatê de presunto apimentado
- 225 gabacaxi em pedaços, bem escorrido
- 2 uncebolinha verde, fatiado finamente
- 1 ccmolho inglês
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora(opcional)
Utensílios
batedeira manual · espátula · tigela de mistura · peneira
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa tigela média, misturar o queijo creme amolecido com a pasta de fiambre temperada.
Cerca de 2 min
- 2
Bater a mistura com uma batedeira de mão em velocidade baixa ou com uma espátula resistente até ficar homogénea e bem misturada.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: O queijo creme à temperatura ambiente torna este passo muito mais fácil e evita grumos.
- 3
Adicionar à tigela o ananás triturado bem escorrido, as cebolas verdes fatiadas, o molho Worcestershire e a pimenta-preta.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Pressionar o ananás triturado contra uma peneira remove o máximo de líquido possível e ajuda a evitar um patê aguado.
- 4
Mexer com a espátula até todos os ingredientes ficarem distribuídos uniformemente pelo patê.
Cerca de 3 min
- 5
Cobrir a tigela e levar ao frigorífico durante pelo menos 2 horas para que os sabores se misturem.
Cerca de 2 h
Nota do cozinheiro: Para melhores resultados, o ideal é deixá-lo no frigorífico até 4 horas.
- 6
Mexer o patê uma última vez e servi-lo frio com a escolha de bolachas salgadas, pretzels ou palitos de legumes.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 194,2kcal
- Proteína
- 4,4g
- Hidratos de carbono
- 8,7g
- Gordura
- 16g
- Fibra
- 0,7g
- Açúcar
- 5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
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