Pizza branca
Esta Pizza branca simples apresenta uma massa tenaz e arejada, pincelada com azeite e polvilhada com sal marinho. É um petisco versátil que pode ser saboreado simples ou coberto com os ingredientes preferidos, oferecendo um sabor subtil mas satisfatório.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 2 h 5 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 368 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
massa
- 300 gfarinha de trigo
- 7 gfermento biológico seco
- 200 mlágua morna
- 1 csazeite
- 0,5 ccsal
cobertura
- 2 csazeite
- 0,5 ccflor de sal
Utensílios
tigela grande · assadeira · papel manteiga · colher de pau · forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa tigela grande, dissolver o fermento biológico seco em água morna e deixar repousar durante 5 minutos, até formar espuma.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: A água deve estar morna (cerca de 40-45°C), mas não quente, para ativar o fermento sem o matar.
- 2
Adicionar a farinha de trigo, o azeite e o sal à mistura de fermento.
Cerca de 2 min
- 3
Misturar com uma colher de pau até formar uma massa irregular, depois transferi-la para uma superfície levemente enfarinhada.
Cerca de 2 min
- 4
Amassar a massa durante 8-10 minutos até ficar lisa e elástica.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Se a massa estiver demasiado pegajosa, adicionar um pouco de farinha, uma colher de sopa de cada vez.
- 5
Untar levemente a mesma tigela grande, colocar a massa na tigela e virá-la para a cobrir.
Cerca de 1 min
- 6
Cobrir a tigela com um pano de cozinha limpo ou película aderente e deixar a massa levedar num local morno durante 60-90 minutos, ou até duplicar de volume.
Cerca de 1 h 30 min
Nota do cozinheiro: Um forno ligeiramente morno (desligado) pode ser um bom local para levedar a massa.
- 7
Pré-aquecer o forno a 220°C (425°F) com um tabuleiro de forno ou pedra de pizza no interior.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Pré-aquecer a superfície de cozedura garante uma crosta mais estaladiça.
- 8
Espalmar delicadamente a massa levedada para libertar o ar.
Cerca de 1 min
- 9
Transferir a massa para uma folha de papel vegetal e esticá-la em forma de retângulo ou oval, com cerca de 1/2 polegada de espessura.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: As pontas dos dedos podem ser usadas para marcar delicadamente a superfície da massa.
- 10
Pincelar generosamente a massa com azeite e polvilhar com sal marinho em flocos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O azeite contribui para o sabor e a textura característicos, por isso vale a pena usar uma quantidade generosa.
- 11
Deslizar cuidadosamente o papel vegetal com a massa para o tabuleiro de forno quente ou a pedra de pizza.
- 12
Cozer durante 12-15 minutos, ou até a crosta ficar dourada e a massa estar bem cozida.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Convém vigiar para evitar que aloure demasiado.
- 13
Retirar do forno, deixar arrefecer ligeiramente sobre uma grelha, depois cortar e servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: A Pizza branca fica melhor servida morna.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 368,2kcal
- Proteína
- 8,2g
- Hidratos de carbono
- 57,7g
- Gordura
- 11g
- Fibra
- 2,5g
- Açúcar
- 0,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a pizza branca sobrante num recipiente hermético à temperatura ambiente.
Reaquecer num forno pré-aquecido a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos, até aquecer por completo.
Mais receitas
Todas as receitasCendol
Esta sobremesa refrescante do Sudeste Asiático apresenta fios de geleia verde vibrante aromatizados com pandan, servidos numa base cremosa de leite de coco. É adoçada com uma rica calda de açúcar de palma e é perfeita para um dia quente.
1 h 35 min 486 kcalKig-ha-farz à moda da Bretanha
Kig Ha Farz é um ensopado tradicional bretão, com várias carnes e legumes cozinhados lentamente com bolinhos únicos de farinha de trigo-sarraceno e farinha de trigo. Este prato robusto e rústico oferece o conforto da cozinha do campo francês. É uma refeição perfeita para uma noite fria.
4 h 30 min 1.142 kcalSopa Kelle Paca
Kelle Paca é uma sopa turca tradicional conhecida pelo seu sabor rico e saboroso, muitas vezes apreciada pelas suas qualidades reconfortantes. Esta receita concentra-se numa preparação simplificada, mas autêntica, com pés de borrego ou vaca e um molho saboroso de alho e limão. É um prato reconfortante, especialmente popular nos meses mais frios.
3 h 20 minChili Vegano Sem Carne
Este chili vegano substancioso está cheio de sabor graças a várias especiarias e ingredientes de origem vegetal. É uma refeição reconfortante e satisfatória, perfeita para uma noite acolhedora em casa ou para um prato de convívio que agrada a todos. Saboreie-o por si só ou com os seus acompanhamentos preferidos.
1 h 5 min 311 kcalEscalopes Panados de Seitan Veganos
Esta receita cria um delicioso escalope de seitan estaladiço, inteiramente à base de plantas. Fatias finas de seitan são panadas e fritas na frigideira até à perfeição dourada, oferecendo uma refeição satisfatória e cheia de sabor. É uma excelente opção para um almoço ou jantar vegano substancial.
50 minCrumble de Pera e Arandos Vermelhos
Uma sobremesa de forno reconfortante, com um recheio de pera e arandos vermelhos doce e ácido, tudo coberto por uma cobertura de aveia estaladiça e amanteigada. Este crumble simples é uma forma perfeita de destacar fruta da estação e fica delicioso servido morno.
2 h 5 min 445 kcalGopchang Gui (intestinos delgados de vaca grelhados)
Gopchang Gui é um prato coreano popular feito com intestinos delgados de vaca grelhados. É conhecido pela sua textura mastigável característica e pelo seu sabor rico e saboroso. Esta receita inclui uma marinada saborosa para amaciar e temperar o gopchang antes de o grelhar.
1 h 20 min