Bolo rápido de puré de maçã e nozes

Name: Bolo rápido de puré de maçã e nozes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 12 doses
Cuisine: american
Ingredients: 250 g farinha de trigo; 200 g açúcar demerara compactado; 1,5 cc bicarbonato de sódio; 0,5 cc fermento em pó; 1,5 cc canela em pó; 0,5 cc sal; 360 g purê de maçã sem açúcar; 2 un ovo grande; 120 ml óleo vegetal; 1 cc extrato de baunilha; 120 g noz picado; 80 g uva passa; 1 cs açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Um bolo maravilhosamente húmido e simples, feito numa só taça, com os sabores reconfortantes do puré de maçã e da canela. Pontuado por nozes crocantes e passas doces, esta receita é incrivelmente fácil de preparar e perfeita para uma sobremesa acolhedora ou para um lanche da tarde.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h
Doses: 12
Dificuldade: Fácil
Por dose: 352 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, frutos de casca rija e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

250 gfarinha de trigo
200 gaçúcar demerara, compactado
1,5 ccbicarbonato de sódio
0,5 ccfermento em pó
1,5 cccanela em pó
0,5 ccsal
360 gpurê de maçã sem açúcar
2 unovo grande
120 mlóleo vegetal
1 ccextrato de baunilha
120 gnoz, picado
80 guva passa

guarnição

1 csaçúcar de confeiteiro, para polvilhar(opcional)

Utensílios

tigela grande · grade de resfriamento · espátula · batedor · forno · forma de assar 23x33 cm

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F). Untar ligeiramente e polvilhar com farinha uma forma de 9x13 polegadas (23x33 cm).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Untar e polvilhar a forma evita que o bolo cole e ajuda a desenformá-lo de forma limpa.
2
Numa taça grande, misturar com um batedor a farinha de trigo, o açúcar mascavado claro, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela em pó e o sal até ficar bem combinado.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Misturar primeiro os ingredientes secos garante que os agentes levedantes e as especiarias fiquem distribuídos uniformemente pela massa.
3
Adicionar o puré de maçã sem açúcar, os ovos, o óleo vegetal e o extrato de baunilha à taça com os ingredientes secos.
Cerca de 2 min
4
Mexer com uma espátula ou colher de pau até ficar apenas combinado. Ter cuidado para não bater demasiado a massa.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Alguns pequenos grumos na massa são perfeitamente normais e resultam num bolo mais tenro.
5
Envolver delicadamente as nozes picadas e as passas.
Cerca de 1 min
6
Verter a massa para a forma preparada e usar uma espátula para a espalhar numa camada uniforme.
Cerca de 2 min
7
Levar ao forno durante 35 a 40 minutos, ou até um espeto de madeira espetado no centro do bolo sair limpo.
Cerca de 35 min
8
Colocar a forma numa grelha e deixar o bolo arrefecer durante pelo menos 10 minutos antes de cortar e servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Deixar o bolo arrefecer ligeiramente ajuda-o a firmar, tornando mais fácil cortá-lo de forma limpa.
9
Se desejar, polvilhar o topo do bolo com açúcar em pó imediatamente antes de servir.

Por dose

Nutrição

50%Pontuação

Calorias: 352kcal
Proteína: 5g
Hidratos de carbono: 45,5g
Gordura: 17,8g
Fibra: 2,3g
Açúcar: 25,6g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 3 dias ou no frigorífico por mais tempo.

Reaquecer

Aquecer fatias individuais no micro-ondas durante 15-20 segundos, se desejar.