Sopa Fria Rápida de Tomate e Legumes
Esta sopa refrescante sem cozedura é um atalho simples para gaspacho, usando sopa de tomate condensada como base saborosa. Legumes frescos finamente picados dão-lhe uma crocância e textura deliciosas. Deixe arrefecer durante a noite para obter o melhor sabor, tornando-a uma refeição perfeita para preparar com antecedência num dia quente.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 8 h 15 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 90 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
- 610 gsopa de tomates concentrada
- 610 mlágua fria
- 3 untomate italiano, sem sementes e picado finamente
- 1 unpepino, descascado, sem sementes e finamente picado
- 1 unpimentão verde, finamente picado
- 4 uncebolinha, fatiado finamente
- 1 csmolho worcestershire vegetariano
- 1 ccmolho picante(opcional)
- 1 ccsal
- 0,5 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
recipiente com tampa · tigela grande · tábua de cortar · faca · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Preparar todos os legumes frescos conforme especificado na lista de ingredientes.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Para obter a melhor textura, é importante que os legumes fiquem picados finamente e de forma uniforme. Retirar as sementes aos tomates e ao pepino evita que a sopa fique aguada.
- 2
Num recipiente grande ou hermético, verter a sopa de tomate condensada e a água fria.
Cerca de 1 min
- 3
Bater a sopa e a água até a mistura ficar completamente homogénea.
Cerca de 1 min
- 4
Adicionar o tomate roma picado, o pepino, o pimento verde e as cebolas tenras fatiadas à base de sopa.
Cerca de 1 min
- 5
Juntar o molho inglês vegetariano, o molho picante, se usar, o sal e a pimenta-preta acabada de moer.
Cerca de 1 min
- 6
Tapar o recipiente e levar ao frigorífico durante pelo menos 8 horas, ou de um dia para o outro, para permitir que os sabores se desenvolvam plenamente e se misturem.
Cerca de 8 h
Nota do cozinheiro: Não saltar esta etapa de refrigeração; ela é essencial para o sabor e para a frescura da sopa.
- 7
Antes de servir, provar a sopa fria e ajustar o tempero com mais sal ou pimenta, se necessário.
Cerca de 1 min
- 8
Distribuir a sopa por tigelas e servir de imediato.
Cerca de 1 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 89,8kcal
- Proteína
- 2,5g
- Hidratos de carbono
- 20,6g
- Gordura
- 0,6g
- Fibra
- 2,5g
- Açúcar
- 11,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético no frigorífico.