Caçarola de Pão de Milho Rica e com Queijo

Name: Caçarola de Pão de Milho Rica e com Queijo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 doses
Cuisine: american
Ingredients: 1 chávena manteiga sem sal amolecido à temperatura ambiente; 1 chávena açúcar granulado; 4 un ovo grande; 2 chávena milho cremoso em lata; 0,5 chávena queijo monterey jack ralado; 0,5 chávena queijo cheddar ralado; 1 chávena farinha de trigo; 1 chávena fubá amarelo; 4 cc fermento em pó; 0,25 cc sal

Não se trata de um pão de milho seco típico, mas sim de uma caçarola rica, húmida e saborosa. O milho-creme dá-lhe uma textura de pão à colher, enquanto dois tipos de queijo acrescentam um delicioso sabor salgado. É um excelente acompanhamento para ensopados, chilis ou carnes assadas.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h 10 min
Doses: 8
Dificuldade: Média
Por dose: 547 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

1 chávenamanteiga sem sal, amolecido à temperatura ambiente
1 chávenaaçúcar granulado
4 unovo grande
2 chávenamilho cremoso em lata
0,5 chávenaqueijo monterey jack, ralado
0,5 chávenaqueijo cheddar, ralado
1 chávenafarinha de trigo
1 chávenafubá amarelo
4 ccfermento em pó
0,25 ccsal

Utensílios

forma de assar 23x33 cm · tigela grande · espátula · batedeira elétrica · tigela média · batedor · forno

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F) e untar uma forma de 9x13 polegadas (23x33 cm).
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Uma forma de vidro ou cerâmica deixa bordas douradas e uniformes.
2
Numa taça grande, bater com a batedeira a manteiga amolecida e o açúcar granulado até a mistura ficar leve e fofa.
Cerca de 3 min
3
Juntar os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição para garantir que ficam totalmente incorporados.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Raspar as laterais da taça com uma espátula ajuda a misturar tudo de forma uniforme.
4
Reduzir a velocidade da batedeira para baixa e incorporar gradualmente o milho-creme até ficar apenas ligado.
Cerca de 1 min
5
Juntar o queijo Monterey Jack e o cheddar ralados e misturar em velocidade baixa até ficarem bem distribuídos pela massa.
Cerca de 1 min
6
Numa taça média separada, misturar com um batedor a farinha de trigo, a farinha de milho amarela, o fermento em pó e o sal.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Bater primeiro os ingredientes secos evita grumos de fermento ou sal no produto final.
7
Adicionar a mistura de ingredientes secos aos ingredientes húmidos e mexer com uma espátula até ficar apenas combinado. Ter cuidado para não mexer em excesso.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Algumas pequenas riscas de farinha não são problema; mexer em excesso pode deixar o pão de milho duro.
8
Verter a massa para a forma preparada e usar a espátula para a espalhar numa camada uniforme.
Cerca de 2 min
9
Levar ao forno durante 40 a 45 minutos, até o topo ficar dourado e um palito inserido no centro sair limpo.
Cerca de 45 min
10
Retirar a forma do forno e deixar o pão de milho repousar durante pelo menos 10 minutos antes de cortar e servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Deixar repousar ajuda a que firme, tornando mais fácil cortar em quadrados limpos.

Por dose

Nutrição

46%Pontuação

Calorias: 547,2kcal
Proteína: 10,8g
Hidratos de carbono: 59,8g
Gordura: 31,2g
Fibra: 2,2g
Açúcar: 27,4g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer fatias individuais no micro-ondas durante 30-60 segundos ou num forno torradeira até ficarem quentes.