Caçarola de Pão de Milho Rica e com Queijo
Não se trata de um pão de milho seco típico, mas sim de uma caçarola rica, húmida e saborosa. O milho-creme dá-lhe uma textura de pão à colher, enquanto dois tipos de queijo acrescentam um delicioso sabor salgado. É um excelente acompanhamento para ensopados, chilis ou carnes assadas.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 10 min
- Doses
- 8
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 547 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1 chávenamanteiga sem sal, amolecido à temperatura ambiente
- 1 chávenaaçúcar granulado
- 4 unovo grande
- 2 chávenamilho cremoso em lata
- 0,5 chávenaqueijo monterey jack, ralado
- 0,5 chávenaqueijo cheddar, ralado
- 1 chávenafarinha de trigo
- 1 chávenafubá amarelo
- 4 ccfermento em pó
- 0,25 ccsal
Utensílios
forma de assar 23x33 cm · tigela grande · espátula · batedeira elétrica · tigela média · batedor · forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F) e untar uma forma de 9x13 polegadas (23x33 cm).
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Uma forma de vidro ou cerâmica deixa bordas douradas e uniformes.
- 2
Numa taça grande, bater com a batedeira a manteiga amolecida e o açúcar granulado até a mistura ficar leve e fofa.
Cerca de 3 min
- 3
Juntar os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição para garantir que ficam totalmente incorporados.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Raspar as laterais da taça com uma espátula ajuda a misturar tudo de forma uniforme.
- 4
Reduzir a velocidade da batedeira para baixa e incorporar gradualmente o milho-creme até ficar apenas ligado.
Cerca de 1 min
- 5
Juntar o queijo Monterey Jack e o cheddar ralados e misturar em velocidade baixa até ficarem bem distribuídos pela massa.
Cerca de 1 min
- 6
Numa taça média separada, misturar com um batedor a farinha de trigo, a farinha de milho amarela, o fermento em pó e o sal.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Bater primeiro os ingredientes secos evita grumos de fermento ou sal no produto final.
- 7
Adicionar a mistura de ingredientes secos aos ingredientes húmidos e mexer com uma espátula até ficar apenas combinado. Ter cuidado para não mexer em excesso.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Algumas pequenas riscas de farinha não são problema; mexer em excesso pode deixar o pão de milho duro.
- 8
Verter a massa para a forma preparada e usar a espátula para a espalhar numa camada uniforme.
Cerca de 2 min
- 9
Levar ao forno durante 40 a 45 minutos, até o topo ficar dourado e um palito inserido no centro sair limpo.
Cerca de 45 min
- 10
Retirar a forma do forno e deixar o pão de milho repousar durante pelo menos 10 minutos antes de cortar e servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Deixar repousar ajuda a que firme, tornando mais fácil cortar em quadrados limpos.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 547,2kcal
- Proteína
- 10,8g
- Hidratos de carbono
- 59,8g
- Gordura
- 31,2g
- Fibra
- 2,2g
- Açúcar
- 27,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer fatias individuais no micro-ondas durante 30-60 segundos ou num forno torradeira até ficarem quentes.
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