Taça Energética de Salmão

Name: Taça Energética de Salmão
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 doses
Cuisine: american
Ingredients: 2 un filé de salmão com ou sem casca; 1 cs azeite; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído na hora; 0,5 chávena arroz branco cru; 1 chávena água; 0,5 un pepino em cubos; 1 un cenoura ralado; 0,5 un abacate fatiado; 1 cc sementes de gergelim tostado; 2 cs molho de soja sem glúten; 1 cs vinagre de arroz; 1 cc óleo de gergelim; 1 cc xarope de bordo

Esta taça energética de salmão equilibrada junta filetes de salmão perfeitamente cozinhados, servidos sobre uma cama de arroz fofo com legumes crocantes e um molho ácido e saboroso. É uma refeição nutritiva e saciante que fica pronta rapidamente.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 35 min
Doses: 2
Dificuldade: Fácil
Por dose: 731 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter peixe, glúten, sésamo e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

2 unfilé de salmão, com ou sem casca
1 csazeite
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído na hora
0,5 chávenaarroz branco, cru
1 chávenaágua
0,5 unpepino, em cubos
1 uncenoura, ralado
0,5 unabacate, fatiado

guarnição

1 ccsementes de gergelim, tostado

molho

2 csmolho de soja, sem glúten
1 csvinagre de arroz
1 ccóleo de gergelim
1 ccxarope de bordo

Utensílios

caçarola pequena · assadeira · papel manteiga · forno · batedor · tigelas de servir · tampa

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F). Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
Cerca de 5 min
2
Secar bem os filetes de salmão com papel de cozinha. Colocá-los no tabuleiro preparado.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Secar o salmão ajuda a pele a ficar crocante, caso mantenha a pele.
3
Regar o salmão com azeite e temperar generosamente com sal e pimenta-preta.
Cerca de 1 min
4
Assar o salmão no forno pré-aquecido durante 12-15 minutos, ou até ficar cozinhado e se desfazer em lascas.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: O tempo de cozedura pode variar consoante a espessura dos filetes.
5
Enquanto o salmão assa, colocar o arroz branco e a água num tacho pequeno. Levar a ferver, depois reduzir o lume para o mínimo, tapar e cozinhar em lume brando durante 15 minutos, ou até toda a água ser absorvida.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: A tampa não deve ser levantada durante a cozedura, para garantir um vapor uniforme.
6
Soltar o arroz cozido com um garfo e reservar.
Cerca de 1 min
7
Numa taça pequena, bater o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de sésamo e o xarope de ácer até obter o molho.
Cerca de 2 min
8
Dividir o arroz cozido por duas taças de servir.
Cerca de 1 min
9
Dispor os filetes de salmão assados, o pepino em cubos, a cenoura ralada e o abacate laminado sobre o arroz.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Uma disposição cuidada dos ingredientes dá à apresentação um aspeto mais apelativo.
10
Regar cada taça com o molho e polvilhar com sementes de sésamo torradas.
Cerca de 1 min
11
Servir de imediato e saborear a sua taça energética de salmão.

Por dose

Nutrição

70%Pontuação

Calorias: 730,7kcal
Proteína: 40,4g
Hidratos de carbono: 52,4g
Gordura: 38,9g
Fibra: 5,1g
Açúcar: 5,2g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar os componentes restantes separadamente em recipientes herméticos no frigorífico.

Reaquecer

Aquecer o salmão suavemente no micro-ondas ou no forno até ficar bem quente. Servir com arroz e legumes frescos ou reaquecidos.