Ovos mexidos sobre torrada
Um pequeno-almoço clássico e simples, esta receita apresenta ovos mexidos fofos, perfeitamente temperados e servidos sobre torradas douradas. É uma refeição rápida e satisfatória, para desfrutar em qualquer dia da semana.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 10 min
- Doses
- 1
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 260 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 2 unovo
- 1 csleite
- 0,5 ccmanteiga
- 1 pitadasal
- 1 pitadapimenta preta, moído na hora
- 1 unpão
Utensílios
torradeira · tigela · espátula · garfo · frigideira antiaderente
A preparação
Passo a passo
- 1
Partir os ovos para uma tigela média.
- 2
Juntar o leite, o sal e a pimenta-preta à tigela.
- 3
Bater energicamente a mistura de ovos com um garfo até ficar bem combinada e ligeiramente espumosa.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Bater bem incorpora ar, deixando os ovos mais fofos.
- 4
Tostar o pão até obter a crocância desejada.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Pode usar uma torradeira ou uma frigideira para isso.
- 5
Derreter a manteiga numa pequena frigideira antiaderente em lume médio-baixo.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O lume baixo ajuda a evitar que os ovos cozinhem demasiado depressa.
- 6
Verter a mistura de ovos para a frigideira.
- 7
Deixar os ovos assentarem durante cerca de 30 segundos sem mexer.
- 8
Empurrar suavemente o ovo cozinhado das bordas para o centro com uma espátula, inclinando a frigideira para deixar o ovo ainda cru escorrer por baixo.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Este movimento deve continuar até os ovos estarem maioritariamente firmes, mas ainda ligeiramente húmidos.
- 9
Retirar a frigideira do lume pouco antes de os ovos estarem totalmente cozinhados para evitar cozer em excesso.
Nota do cozinheiro: O calor residual termina de os cozinhar na perfeição.
- 10
Servir os ovos mexidos imediatamente sobre a torrada.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 260,1kcal
- Proteína
- 16,3g
- Hidratos de carbono
- 16,9g
- Gordura
- 14,1g
- Fibra
- 0,7g
- Açúcar
- 3,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Os ovos mexidos sabem melhor acabados de fazer e não se conservam bem.
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