Bolinhos de maçã com Seven-Up
Uma sobremesa americana clássica, com maçãs inteiras e ácidas envolvidas em massa tenra de biscuits americanos e depois assadas num xarope doce, efervescente e aromatizado com citrinos e canela. O refrigerante de limão e lima ajuda a criar uma cobertura única, ligeiramente crocante, sobre os bolinhos macios à medida que assam.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 5 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 1 unmassa de biscoito refrigerada, 1 lata, 8 biscoitos
- 4 unmaçã ácida, pequeno, descascado e sem caroço
calda
- 113 gmanteiga sem sal
- 200 gaçúcar granulado
- 1 cccanela em pó
- 300 mlrefrigerante de lima-limão com açúcar (7UP)
- 1 ccextrato de baunilha(opcional)
Utensílios
caçarola · descaroçador de maçãs · rolo de massa · faca · forno · forma de assar
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F) e untar ligeiramente uma assadeira de 23x33 cm (9x13 inch).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Uma assadeira de vidro ou cerâmica ajuda a distribuir o calor de forma uniforme.
- 2
Separar a massa refrigerada para biscuits americanos em unidades individuais.
Cerca de 1 min
- 3
Numa superfície ligeiramente enfarinhada, estender ou pressionar cada biscoito num disco fino, suficientemente grande para envolver completamente uma maçã.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Se a massa estiver pegajosa, polvilhar as mãos e o rolo da massa com um pouco de farinha.
- 4
Envolver uma rodela de massa em volta de cada maçã descascada e descaroçada, pressionando bem as emendas para selar.
Cerca de 5 min
- 5
Colocar as maçãs envolvidas na assadeira preparada, com a emenda virada para baixo.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Deixar um pequeno espaço entre cada bolinho para permitir que o xarope borbulhe à volta.
- 6
Num tacho pequeno, derreter a manteiga sem sal em lume médio.
Cerca de 2 min
- 7
Retirar o tacho do lume e juntar o açúcar granulado e a canela em pó, mexendo até incorporar.
Cerca de 1 min
- 8
Adicionar lentamente o refrigerante de limão e lima e o extrato de baunilha opcional, depois voltar ao lume e deixar ferver, mexendo até o açúcar se dissolver.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Verter o refrigerante lentamente, porque faz espuma ao entrar em contacto com a mistura quente de manteiga.
- 9
Verter cuidadosamente a mistura de xarope quente por cima e à volta dos bolinhos na assadeira.
Cerca de 1 min
- 10
Levar ao forno durante 30-35 minutos, até a massa ficar bem dourada e as maçãs ficarem tenras quando espetadas com uma faca.
Cerca de 35 min
Nota do cozinheiro: O xarope vai reduzir e engrossar à medida que assa.
- 11
Deixar os bolinhos arrefecer na assadeira durante pelo menos 10 minutos antes de servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Isto permite que o molho engrosse até se tornar num belo xarope.
- 12
Servir quente, regando cada bolinho com mais xarope da assadeira.
Nota do cozinheiro: São deliciosos sozinhos ou com uma bola de gelado de baunilha.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer cada bolinho no micro-ondas durante 30-60 segundos ou num forno a 150°C (300°F) até aquecer.
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