Tofu sedoso com molho de soja e cebola de rama

Name: Tofu sedoso com molho de soja e cebola de rama
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 doses
Cuisine: chinese
Ingredients: 350 g tofu sedoso firme ou extrafirme; 3 cs molho de soja sem glúten, se necessário; 1 cs vinagre de arroz; 1 cc óleo de gergelim; 1 cc gengibre fresco ralado; 1 dente alho picado; 2 un cebolinha fatiado finamente; 0,5 cc flocos de malagueta vermelha (opcional)

Este prato simples e elegante destaca tofu sedoso delicado, cozido suavemente a vapor e depois coberto com um molho saboroso e aromático de soja e gengibre. É uma refeição vegan rápida e refrescante, ou um acompanhamento, perfeita para um almoço ou jantar ligeiro.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 15 min
Doses: 2
Dificuldade: Fácil

Informação sobre alergénios: pode conter glúten, sésamo e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

350 gtofu sedoso, firme ou extrafirme

molho

3 csmolho de soja, sem glúten, se necessário
1 csvinagre de arroz
1 ccóleo de gergelim
1 ccgengibre fresco, ralado
1 dentealho, picado

guarnição

2 uncebolinha, fatiado finamente
0,5 ccflocos de malagueta vermelha(opcional)

Utensílios

panela · tigela pequena · batedor · cesto para vapor

A preparação

Passo a passo

1
Retirar cuidadosamente o tofu sedoso da embalagem e escorrer qualquer líquido.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O tofu sedoso é muito delicado, por isso convém manipulá-lo com suavidade.
2
Colocar o tofu num prato resistente ao calor que caiba no cesto do vaporizador.
3
Cozer o tofu a vapor durante 5 minutos sobre água em fervura suave, até ficar aquecido por completo.
Cerca de 5 min
4
Enquanto o tofu coze a vapor, misturar o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de sésamo, o gengibre fresco e o alho numa tigela pequena para preparar o molho.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: O molho fica mais homogéneo quando todos os ingredientes são bem batidos.
5
Retirar cuidadosamente o tofu quente do vaporizador e deitar fora a água acumulada no prato.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: As luvas de forno ou as pinças são úteis, pois o prato estará quente.
6
Verter o molho preparado de forma uniforme sobre o tofu morno.
7
Guarnecer com a cebola de rama fatiada e os flocos de malagueta vermelha, se usar.
8
Servir de imediato, ainda morno, ou refrigerar para um prato frio refrescante.

Conservar bem

Conservação

Guardar o tofu que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer suavemente no micro-ondas ou consumir frio.