Fajitas de tiras de soja
Estas fajitas veganas apresentam tiras de soja reidratadas marinadas numa mistura fumada e picante, depois rapidamente salteadas com pimentos e cebola coloridos. Servidas bem quentes com as tortilhas e os acompanhamentos preferidos, tornam-se uma refeição satisfatória.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 50 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 460 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 100 gpedaços texturizados de soja, seco
- 2 chávenacaldo de legumes, quente
- 1 uncebola amarela, fatiado
- 1 unpimentão vermelho, fatiado
- 1 unpimentão verde, fatiado
marinada
- 1 unlimão tahiti, espremido
- 2 csazeite
- 1 ccpimenta em pó
- 1 cccominho
- 0,5 ccpáprica defumada
- 0,5 ccalho em pó
- 0,5 cccebola em pó
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
cozimento
- 1 csazeite
para servir
- 8 untortilha, milho ou farinha
guarnição
- 2 cscoentro, picado(opcional)
Utensílios
frigideira · faca · tábua de cortar · tigela grande
A preparação
Passo a passo
- 1
Colocar as tiras de soja desidratadas numa taça resistente ao calor e verter por cima o caldo de legumes quente.
Nota do cozinheiro: Todas as tiras de soja devem ficar submersas para uma reidratação uniforme.
- 2
Deixar as tiras de soja reidratarem durante 10-15 minutos até ficarem macias, depois escorrer bem e espremer suavemente qualquer excesso de líquido.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: Espremer o líquido ajuda-as a absorver melhor a marinada e a ficar com uma textura mais estaladiça.
- 3
Numa taça grande, bater o sumo de lima, o azeite, a malagueta em pó, os cominhos, a páprica fumada, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-preta para criar a marinada.
Cerca de 2 min
- 4
Adicionar as tiras de soja reidratadas à marinada e envolver para as cobrir uniformemente.
Cerca de 1 min
- 5
Deixar as tiras de soja marinar durante, pelo menos, 15 minutos, ou mais tempo no frigorífico para um sabor mais intenso.
Cerca de 15 min
- 6
Aquecer o azeite de cozedura numa frigideira grande ou numa frigideira de ferro fundido em lume médio-alto.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma frigideira de ferro fundido dá o melhor chiar para fajitas.
- 7
Juntar a cebola amarela fatiada e os pimentos à frigideira quente e cozinhar durante 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macios mas ainda crocantes e ligeiramente tostados.
Cerca de 7 min
- 8
Empurrar os legumes para um lado da frigideira e adicionar as tiras de soja marinadas ao lado vazio.
- 9
Cozinhar as tiras de soja durante 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem ligeiramente douradas e um pouco estaladiças.
Cerca de 7 min
- 10
Envolver as tiras de soja e os legumes para combinar.
- 11
Aquecer as tortilhas de acordo com as instruções da embalagem.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Aquecer as tortilhas numa frigideira seca durante alguns segundos de cada lado torna-as mais maleáveis.
- 12
Servir de imediato a mistura de fajitas de tiras de soja com tortilhas quentes e coentros frescos opcionais.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 459,9kcal
- Proteína
- 10,3g
- Hidratos de carbono
- 65,2g
- Gordura
- 18,9g
- Fibra
- 5,1g
- Açúcar
- 9,1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o recheio restante das fajitas de tiras de soja num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer o recheio numa frigideira em lume médio até estar bem quente.
Mais receitas
Todas as receitasEs Teler de frutas
Es Teler é um vibrante cocktail de frutas indonésio, uma deliciosa sinfonia de leite de coco cremoso, leite condensado doce e uma variedade de frutas tropicais como tenra polpa de coco jovem, abacate rico e jaca perfumada. Esta sobremesa refrescante oferece um equilíbrio perfeito de texturas e sabores exóticos, tornando-se uma fuga doce ideal num dia quente.
25 minAssado de Salsicha para o Pequeno-Almoço
Uma caçarola salgada e reconfortante para o pequeno-almoço, com salsicha de porco temperada, ovos e queijo cheddar, tudo coberto com croutons estaladiços. Este assado simples de uma só forma é fácil de preparar e perfeito para um brunch de fim de semana ou para começar o dia com energia.
1 h 449 kcalTaça de Massa de Arroz com Molho de Amendoim Tailandês
Esta taça de massa de arroz com molho de amendoim tailandês é vibrante e saciante, com massa tenra envolvida num molho rico e cremoso de amendoim. Vem cheia de legumes frescos para uma refeição vegan deliciosa e saudável.
35 min 542 kcalMolho de wasabi para salada
Um vinagrete intenso e picante ao estilo japonês, com o toque ardente do wasabi equilibrado pelo vinagre de arroz e uma ligeira doçura. Este molho simples prepara-se em poucos minutos e é excelente para regar saladas verdes ou pratos frios de massa.
5 min 23 kcalZereshk Polo Morgh
Zereshk Polo Morgh é um prato persa clássico que apresenta frango tenro servido com arroz basmati fofo, salpicado de bagas de bérberis vibrantes e ácidas. O arroz é muitas vezes cozinhado de modo a formar uma camada inferior estaladiça chamada tahdig, acrescentando um contraste de textura delicioso. Esta receita equilibra o frango salgado com as notas doces e ácidas das bérberis.
2 h 10 min 1.117 kcalNilaga (Sopa Filipina de Carne de Vaca Cozida)
Nilaga é uma sopa filipina reconfortante de carne de vaca, caracterizada pelo seu caldo límpido e ingredientes tenros. Leva carne de vaca cozida, batatas e couve, muitas vezes com outros legumes como feijão-verde. Este prato substancioso é perfeito para uma refeição nutritiva e satisfatória.
2 h 20 min 737 kcalBunny Chow de borrego
O Bunny Chow é um prato de comida de rua sul-africano composto por um pão branco escavado, recheado com um caril saboroso. Esta versão apresenta um caril de borrego rico e picante, perfeito para um almoço saciante.
1 h 20 min 1.050 kcal