Molho picante de chili e queijo
Esta entrada clássica para festas é incrivelmente fácil de preparar com apenas três ingredientes principais. O queijo fundido cremoso derrete e mistura-se com o saboroso chili com feijão enlatado e o tomate em cubos com malaguetas verdes, criando um molho que agrada a todos. Sirva-o quente com os seus chips de tortilha preferidos.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 20 min
- Doses
- 8
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 454 gbloco de queijo fundido, cortado em cubos de 2,5 cm
- 425 gchili com feijão enlatado
- 283 gtomates em cubos e pimentos verdes enlatados, sem escorrer
guarnição
- 2 csjalapeño em conserva, finamente picado(opcional)
para servir
- 250 gchips de tortilha(opcional)
Utensílios
caçarola · espátula · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Coloque o queijo fundido em cubos, o chili com feijão enlatado e o tomate enlatado com malaguetas verdes, sem escorrer, num tacho médio.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Cortar o queijo em cubos mais pequenos ajuda-o a derreter mais depressa e de modo mais uniforme.
- 2
Coloque o tacho em lume médio-brando.
Cerca de 1 min
- 3
Mexa constantemente a mistura com uma espátula de silicone ou uma colher de pau enquanto aquece.
Nota do cozinheiro: Mexer constantemente evita que o queijo pegue ao fundo do tacho e queime.
- 4
Continue a cozinhar e a mexer durante cerca de 10–15 minutos, até o queijo estar completamente derretido e o molho ficar liso e quente.
Cerca de 12 min
- 5
Deite cuidadosamente o molho quente numa tigela de servir.
Nota do cozinheiro: Pode usar uma panela de cozedura lenta regulada para «manter quente» ao servir, para evitar que o molho solidifique.
- 6
Polvilhe com os jalapeños picados opcionais para guarnecer e sirva de imediato com chips de tortilha.
Conservar bem
Guarde o molho que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Reaqueça suavemente no fogão ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo.
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